現代忙碌的生活節奏，使許多年輕上班族陷入亞健康狀態。長期缺乏運動與偏食肉類，容易導致體內濕氣積聚。此時推薦飲用薏仁與紅豆熬煮的茶飲或粥品。薏仁與紅豆的主要功效在於祛濕排毒，藉此引導身體恢復健康狀態。
薏仁與紅豆的功效
薏仁與紅豆皆屬日常食材，其保健功效不言而喻。然而兩者結合後的具體功效卻鮮為人知。薏仁與紅豆的核心功效在於「解毒・祛濕」，更是注重美容的女性最理想的食療食材。
無論是肥胖或浮腫，皆源於體內濕氣過盛。當水分無法隨氣血循環而滯留於人體細胞間隙時，便會導致身體急速膨脹。薏仁具備強效除濕作用，能清除體內滯留水分，消除浮腫。紅豆（赤小豆）同樣具有除濕功效。因此薏仁與紅豆堪稱驅除濕邪的最佳良藥。
長期高速生活節奏、精神壓力、心氣虛弱、飲食失調及運動不足皆會引發脾虛濕盛。若需同時達成除濕、補心、強脾胃多重功效，建議積極攝取薏仁與紅豆。長期食用薏仁紅豆能輕身補氣，同時不加重脾胃負擔。早晚各飲一杯，身體將驚人地恢復活力，水腫帶來的不適感亦能消除。
薏仁與紅豆的營養價值
重視健康管理的人士想必知曉，薏仁與紅豆皆屬營養價值極高的食材。那麼，薏仁與紅豆的營養價值具體體現在哪些方面呢？讓我們一同探索。
紅豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質。薏仁營養豐富，含有薏仁油、薏仁脂、植物固醇、多種胺基酸成分（如精胺酸）、維生素B1、碳水化合物等營養素。
薏仁與紅豆皆含有一定量的維生素E，屬具抗氧化功效的美容食品。長期食用可維持肌膚光澤與柔滑度，有效消除粉刺與斑點，改善膚色。將兩者熬煮成的甘露煮富含膳食纖維，能潤滑腸道促進排便、降低血壓、減少血脂、調節血糖值，並預防結石形成。其富含的維生素B群對預防改善腳氣病具顯著功效，亦適合一般民眾食用。
現代藥理學研究更證實，薏仁所含的抗癌成分硒能抑制癌細胞增殖，常被用於胃癌及子宮頸癌的輔助療法，故食用薏仁與紅豆亦可期待其抗癌效益。
薏仁紅豆家常料理
將薏仁與紅豆同煮時，您會發現無論燉煮多久，湯汁都不會產生黏稠感，成品口感極為清爽。完成後的料理更接近湯品而非粥品，這正是其獨特之處。現在就跟著媽媽網百科一起學習薏仁紅豆家常料理的製作方法吧！
做法一
1. 備妥薏米與紅豆，洗淨備用。
2. 將紅豆與薏米放入碗中浸泡過夜。因薏米與紅豆質地堅硬，若直接入鍋烹煮，即使熬煮逾一小時仍難軟化，不僅浪費瓦斯或電力，更可能導致湯汁燒焦鍋底。
3. 將浸泡過的紅豆與薏仁放入鍋中，注入足量清水。
4. 大火煮沸後，依喜好加入紅棗或黑糖等配料，轉小火慢燉至紅豆軟爛。
做法２
１、準備薏仁與紅豆，洗淨備用。
２、若時間緊迫或忘記浸泡過夜，可將略微浸泡過的薏仁與紅豆連同浸泡水倒入壓力鍋，再補足水量。使用壓力鍋能快速煮軟紅豆與薏仁。
２、開火煮約30分鐘後關火，燜蒸30分鐘。
4、可直接作為粥品食用，或濾除湯汁作為飲品攝取。
薏仁與紅豆食用禁忌
所有食物性質各異，個人體質亦不相同，特定食材存在需注意的禁忌，不當攝取可能引發身體不適。薏仁與紅豆同樣存在禁忌事項，若未遵守可能產生副作用。以下列舉主要禁忌事項：
1、薏仁與紅豆雖風味醇厚，但應避免空腹飲用。此類藥膳湯品本為調理之用，空腹或過量攝取恐加重胃部負擔，引發腹瀉或腹痛。
2、孕期若無明顯濕氣症狀者，應減少或避免食用薏仁。薏仁與紅豆的組合亦應少量攝取或暫停食用。
3、薏仁與紅豆最適宜於早午餐時段食用。此時段正值脾胃開始運化的時機，若能配合時機攝取健脾益胃之物，功效將倍增。
4、薏米與紅豆熬煮時，若添加白米煮成粥作為早餐，此法並不符合養生原則。紅豆與薏米皆具祛濕特性，本身不含濕氣，中醫正是利用此特性來排出體內濕氣。然而添加的米粒生長於水中，本身帶有濕氣。由於濕氣具有黏性，加入米粒後粥品會變得濃稠。此舉等同增添濕氣，雖可能使整鍋粥更具風味，但從功效角度而言，不利於發揮紅豆與薏仁的排濕作用。
薏仁與紅豆對濕疹有效嗎
薏仁與紅豆實為治療濕疹的良藥。兩者合用的最大功效在於祛除體內濕氣，因濕疹屬過敏性皮膚病變，遇熱濕環境便會加劇症狀，故體質濕重者易患濕疹。濕疹極為頑固，若未徹底根治便會反覆復發，令患者備受煎熬。
濕疹主要由多種內外因素誘發，可發生於各年齡層，好發於面部及四肢，呈現局部感染或廣泛感染形態。常見症狀包括皮膚泛紅腫脹、散生粟粒大小丘疹或丘疹性水皰，常融合成邊界模糊的斑塊狀。搔抓後可能潰瘍化，甚至感染化膿。薏仁與紅豆是夏季或體內濕氣旺盛者極適合的食材。濕疹患者可嘗試飲用薏仁紅豆湯，同時應避免辛辣食物與酒精飲品，並禁用熱水清洗及肥皂清潔。欲根治濕疹，除需維持健康規律飲食外，更須持續透過運動促進排毒。