Kamelya yağı, yağ çayı tohumu yağı veya dağ çayı yağı olarak da bilinen yabani kamelya meyvelerinden elde edilen bir yemeklik yağdır.Çay ağacı, Nanling Dağları'nın kirlenmemiş, nemli subtropikal ikliminde yetişir. Büyüme süreci boyunca hiçbir pestisit veya kimyasal gübre kullanılmaz. Çay yağı, erusik asit, kolesterol ve aflatoksin gibi zararlı maddeler içermez ve birçok fayda sağlar. Altın veya soluk sarı renkte, saf kalitede, berrak, hassas bir kokuya ve saf bir tada sahiptir.【Çay Tohumu Yağının Besin Değeri】
1) Çay tohumu yağı, zeytinyağından daha yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içerir ve bu oran %79'a ulaşır.
2) Doymamış yağ asidi içeriği, "Omega Diyeti" için uluslararası besin standardına tam olarak uygundur;
3) Çay tohumu yağı, zeytinyağındaki miktarın iki katı kadar E vitamini bakımından zengindir;
4) Çay yağı, zeytinyağında bulunmayan skualen ve flavonoidler içerir ve mükemmel anti-kanser ve anti-inflamatuar özellikler sergiler; ayrıca zeytinyağında bulunmayan, çay polifenolleri ve kamelya saponinleri (çay saponinleri olarak da bilinir) gibi özel biyoaktif bileşiklere sahiptir.ABD Ulusal Tıp Merkezi'nin araştırmaları, çay yağındaki çay polifenolleri ve kamelya saponinlerinin kolesterolü önemli ölçüde düşürdüğünü ve kanserle mücadele ettiğini doğrulamaktadır.
5) Çay yağı kolesterol, aflatoksin veya katkı maddesi içermez ve pestisitler veya kimyasal gübrelerle kirlenmemiştir.
Çay yağının dikkat çekici özellikleri: Topikal olarak uygulandığında kızarıklık ve şişliği azaltır; tüketildiğinde karaciğer ateşini yatıştırır, iç yaralanmaları tedavi eder, iştahı açar ve sindirime yardımcı olur. Akciğer rahatsızlıkları, kronik bronşit ve ses kısıklığı için etkili olduğu kanıtlanmıştır. Doğum sonrası kadınlar, çay yağını tüketerek onarıcı özelliklerinden ve yara iyileşmesini hızlandırıcı etkisinden faydalanabilirler. Çay yağındaki kamelya saponinleri, kanser önleyici etkiler bile gösterir.
Özel tarifler: (1) Aç karnına yenen çay yağı eriştesi, mide-bağırsak sorunlarını, ishali ve bağırsak kramplarını düzenleyebilir; (2) Her gün çay yağında kızartılmış poşe yumurta, boğazı korur, felç ve hipertansiyonu önler ve güzelliği destekler;(3) Düzenli olarak tüketilen çay yağı ile kızartılmış kırmızı lahana, diyabet, kadınlarda doğum öncesi kramplar ve doğum sonrası karın gevşekliğini önleyebilir; (4) Çiğ yumurta ile karıştırılmış bir çorba kaşığı çay yağı, pişirilmeden yenildiğinde öksürüğü hafifletebilir ve boğazı yatıştırabilir; (5) Jianqiancao (Artemisia argyi) veya Dingqizi (Cnidium monnieri) ile çay yağı ile kızartılmış yumurta - ilki ödem olmadan böbrek hastalığını, ikincisi ödem ile böbrek hastalığını tedavi edebilir;(6) Çay yağı ile kızartılmış böbrek, yin'i besler, kanı yeniler, tendonları ve kemikleri güçlendirir, karaciğer ve böbrekleri güçlendirir, kan basıncını düşürür ve sık idrara çıkmayı tedavi eder; (7) Doğum sonrası dönemde tüketildiğinde, gelecekteki sırt ağrılarını ve sertliği önler; (8) Çay yağı ve zencefil parçaları ile kızartılmış tavuk, görmeyi netleştirir, akciğerleri nemlendirir ve kızarıklık ve şişliği azaltır.
Özel topikal uygulamalar: Çay yağını göbeğe hafifçe sürmek karın şişkinliğini hafifletir; yanmış uzun dallı bambu yapraklarını çay yağı ile karıştırıp etkilenen bölgelere sürmek impetigo, uyuz ve yanıklar gibi cilt sorunlarını tedavi eder.
(1) Cilde doğrudan uygulandığında kolayca emilir, yağlı bir kalıntı bırakmadan nemlendirici etki sağlar. Banyodan sonra kullanıldığında cilt kaşıntısını önler. Çay yağı ayrıca UV koruması sağlar, güneş lekelerine karşı korur ve kırışıklıkları azaltır.
(2) Saça doğrudan uygulandığında saç tellerini besler, kırılmayı ve saç dökülmesini önler, kepeği giderir ve kaşıntıyı yatıştırır.
(3) Kızartma yaparken hafif, yağlı olmayan bir tat verir;
(4) 215 °C'lik yüksek dumanlanma noktası ile minimum duman üretir. Çay yağı, altın sarısı, aromatik kızartmalar elde edilmesini sağlar, bu da onu yemek pişirme, konserve ve margarin üretimi için ideal bir yağ haline getirir.Mutfak kullanımının ötesinde, çay yağı sabun, vazelin, saç büyüme yağı, mekanik yağlayıcılar, pas önleyici yağlar ve penisilin ve merhemler gibi ilaçların hammaddesi olarak kullanılır. Halk bilgeliği, çay yağının besin ve sağlık yararlarını şöyle özetler: (1) Hamilelik sırasında tüketilmesi sadece anne sütü üretimini artırmakla kalmaz, aynı zamanda fetüsün gelişimini de destekler.
(2) Bebekler ve çocuklar için çay yağı sindirime yardımcı olur, kabızlığı giderir, iltihabı azaltır ve sağlıklı iskelet gelişimini destekler.
(3) Yaşlılar, çay yağının iltihap önleyici özelliklerinden, cildi besleyici etkilerinden, görme yeteneğini geliştirmesinden, saçı koyulaştırmasından ve yaşlanmayı yavaşlatıp uzun ömür sağlamasından faydalanır.
Uzun süredir çay yağı tüketilen bölgelerde yaşayanlar, koroner kalp hastalığı ve kanser oranları son derece düşüktür. Oleik asit açısından zengin olan çay yağı, doku metabolizmasını minimum düzeyde etkilerken, vücut sağlığını önemli ölçüde korur ve hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıkları önler/engeller. Bu, ateroskleroz oluşumunun birçok aşamasında yararlı etkileriyle kendini gösterir; sağlığa zararlı kolesterol, trigliseritler ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri azaltır;Trombosit agregasyon oranlarını düşürür ve vücuttaki lipit süperoksitleri temizler. Bol miktarda uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri (LCP), fetüs ve bebek beslenmesinde, özellikle merkezi sinir sistemi gelişiminde hayati bir rol oynar. İnsan vücudu tarafından sindirilen ve emilen yüksek oleik asit seviyeleri, koroner kalp hastalığı ve hipertansiyonun daha düşük insidansı ve mortalite oranları ile ilişkilidir.
Çay yağı, olağanüstü geniş bir uygulama alanına sahiptir. Antibakteriyel, antiviral ve mikrobisidal özellikler gösterir ve insan bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir. Çay tohumları, güçlü böcek öldürücü etkilere sahiptir, saçkıran ve uyuz tedavisinde kullanılır ve şampuan ve saç kremi olarak kullanılabilir. Saç derisi mantarını, saç dökülmesini, kepeği önler ve kaşıntıyı hafifletir.Çay tohumu yağı, böcek ısırıklarını önlemek ve tedavi etmek için doğrudan uygulanabilir ve mükemmel kaşıntı önleyici etki gösterir. Konsantre çay tohumu yağı siğilleri giderebilir. Okaliptüs yağı ile karıştırıldığında soğuk algınlığı ve boğaz rahatsızlıklarını tedavi eder, nefes almayı kolaylaştırır ve balgamı giderir. Yunnan'da yerel kadınlar saçlarını taramak, yüzlerine uygulamak ve çay tohumlarıyla saçlarını yıkamak için rutin olarak çay tohumu yağı kullanır.Bir mililitre şeftali çekirdeği yağı, on damla kamelya yağı ve beş damla lavanta yağını karıştırın. Bu karışımı akneye karşı önemli bir etki için yüze uygulayın. Melazma ve güneş lekelerine karşı da oldukça etkilidir.