Το έλαιο καμέλιας είναι ένα βρώσιμο έλαιο που εξάγεται από τους καρπούς της άγριας καμέλιας, γνωστό και ως έλαιο σπόρων τσαγιού ή έλαιο ορεινού τσαγιού.Το δέντρο του ελαίου τσαγιού ευδοκιμεί στο αμόλυντο, υγρό υποτροπικό κλίμα των βουνών Nanling. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής του, δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα. Το έλαιο τσαγιού έχει πολλά οφέλη, καθώς δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες όπως ερουκικό οξύ, χοληστερόλη και αφλατοξίνες. Έχει χρυσαφένια ή ανοιχτοκίτρινη απόχρωση, καθαρή ποιότητα, διαύγεια, λεπτό άρωμα και καθαρή γεύση.【Διατροφική σύνθεση του ελαίου από σπόρους τσαγιού】
1) Το έλαιο από σπόρους τσαγιού περιέχει υψηλότερη αναλογία μονοακόρεστων λιπαρών οξέων από το ελαιόλαδο, φτάνοντας το 79%.
2) Η περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα συμμορφώνεται πλήρως με το διεθνές διατροφικό πρότυπο για τη «διατροφή Ωμέγα».
3) Το έλαιο από σπόρους τσαγιού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, περιέχοντας διπλάσια ποσότητα από αυτή που βρίσκεται στο ελαιόλαδο.
4) Το έλαιο τσαγιού περιέχει σκουαλένιο και φλαβονοειδή που δεν υπάρχουν στο ελαιόλαδο, παρουσιάζοντας εξαιρετικές αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιέχει επίσης συγκεκριμένες βιοδραστικές ενώσεις που δεν βρίσκονται στο ελαιόλαδο, συγκεκριμένα πολυφαινόλες τσαγιού και σαπωνίνες καμέλιας (γνωστές και ως σαπωνίνες τσαγιού).Έρευνα του Εθνικού Ιατρικού Κέντρου των ΗΠΑ επιβεβαιώνει ότι οι πολυφαινόλες του τσαγιού και οι σαπωνίνες καμέλιας στο έλαιο τσαγιού μειώνουν σημαντικά τη χοληστερόλη και καταπολεμούν τον καρκίνο.
5) Το έλαιο τσαγιού δεν περιέχει χοληστερόλη, αφλατοξίνες ή πρόσθετα και παραμένει αμόλυντο από φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα.
Οι αξιοσημείωτες ιδιότητες του ελαίου τσαγιού: Όταν εφαρμόζεται τοπικά, μειώνει την ερυθρότητα και το πρήξιμο. Όταν καταναλώνεται, ηρεμεί το ήπαρ, θεραπεύει εσωτερικές κακώσεις, διεγείρει την όρεξη και ενισχύει τα έντερα. Αποδεικνύεται αποτελεσματικό για παθήσεις των πνευμόνων, χρόνια βρογχίτιδα και βραχνάδα. Οι γυναίκες μετά τον τοκετό που το καταναλώνουν επωφελούνται από τις αναζωογονητικές του ιδιότητες και την επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών. Οι σαπωνίνες καμέλιας που περιέχονται στο έλαιο τσαγιού έχουν ακόμη και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ειδικές συνταγές: (1) Τα ζυμαρικά με λάδι τσαγιού που καταναλώνονται με άδειο στομάχι μπορούν να ρυθμίσουν τα γαστρεντερικά προβλήματα, τη διάρροια και τους εντερικούς σπασμούς. (2) Ένα τηγανητό αυγό μαγειρεμένο σε λάδι τσαγιού καθημερινά προστατεύει το λαιμό, προλαμβάνει τα εγκεφαλικά επεισόδια και την υπέρταση και προάγει την ομορφιά.(3) Το κόκκινο λάχανο τηγανισμένο με λάδι τσαγιού, αν καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να προλάβει τον διαβήτη, τις προγεννητικές κράμπες στις γυναίκες και τη χαλάρωση της κοιλιάς και τις ραγάδες μετά τον τοκετό. (4) Μια κουταλιά της σούπας λάδι τσαγιού αναμεμειγμένο με ωμό αυγό, αν καταναλωθεί ωμό, μπορεί να ανακουφίσει τον βήχα και να καταπραΰνει τον λαιμό. (5) Τηγανητό αυγό με λάδι τσαγιού και Jianqiancao (Artemisia argyi) ή Dingqizi (Cnidium monnieri) – το πρώτο μπορεί να θεραπεύσει νεφρική νόσο χωρίς οίδημα, το δεύτερο μπορεί να θεραπεύσει νεφρική νόσο με οίδημα.(6) Τα τηγανητά νεφρά με λάδι τσαγιού θρέφουν το yin, αναπληρώνουν το αίμα, ενισχύουν τους τένοντες και τα οστά, δυναμώνουν το συκώτι και τα νεφρά, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και θεραπεύουν την συχνή ούρηση. (7) Η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια του μεταγεννητικού περιορισμού αποτρέπει μελλοντικούς πόνους στην πλάτη και δυσκαμψία. (8) Το κοτόπουλο τηγανισμένο με λάδι τσαγιού και ψιλοκομμένο τζίντζερ καθαρίζει τα μάτια, ενυδατώνει τους πνεύμονες και μειώνει την ερυθρότητα και το πρήξιμο.
Ειδικές τοπικές εφαρμογές: Η ελαφριά εφαρμογή ελαίου τσαγιού στον ομφαλό ανακουφίζει από το φούσκωμα της κοιλιάς. Η ανάμειξη καμένων φύλλων μπαμπού με μακρύ κλαδί με έλαιο τσαγιού και η εφαρμογή τους στις πληγείσες περιοχές θεραπεύει τις παθήσεις του τριχωτού της κεφαλής, τη ψώρα και τα θερμικά εγκαύματα.
(1) Εφαρμόζεται απευθείας στο δέρμα, απορροφάται εύκολα και προσφέρει ενυδατική δράση χωρίς να αφήνει λιπαρά υπολείμματα. Χρησιμοποιείται μετά το μπάνιο και προλαμβάνει τον κνησμό του δέρματος. Το έλαιο τσαγιού προσφέρει επίσης προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία, προλαμβάνοντας τις ηλιακές κηλίδες και μειώνοντας τις ρυτίδες.
(2) Εφαρμόζεται απευθείας στα μαλλιά, θρέφει τις τρίχες, προλαμβάνοντας το σπάσιμο και την τριχόπτωση, ενώ εξαλείφει την πιτυρίδα και καταπραΰνει τον κνησμό.
(3) Προσδίδει μια ελαφριά, μη λιπαρή γεύση όταν χρησιμοποιείται για τηγάνισμα.
(4) Παράγει ελάχιστο καπνό, με υψηλό σημείο καπνού 215 °C. Το έλαιο τσαγιού δίνει χρυσοκίτρινα, αρωματικά τηγανητά φαγητά, καθιστώντας το ιδανικό έλαιο για μαγείρεμα, κονσερβοποίηση και παραγωγή μαργαρίνης.Πέρα από τη μαγειρική χρήση, το έλαιο τσαγιού χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για σαπούνι, βαζελίνη, έλαιο για την ανάπτυξη των μαλλιών, μηχανικά λιπαντικά, έλαια για την πρόληψη της σκουριάς και φαρμακευτικά προϊόντα όπως η πενικιλίνη και οι αλοιφές. Η λαϊκή σοφία συνοψίζει τα διατροφικά και υγειονομικά οφέλη του ελαίου τσαγιού ως εξής: (1) Η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όχι μόνο αυξάνει την παραγωγή μητρικού γάλακτος, αλλά και υποστηρίζει την ανάπτυξη του εμβρύου.
(2) Για τα βρέφη και τα παιδιά, το έλαιο τσαγιού βοηθά στην πέψη, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, μειώνει τις φλεγμονές και προάγει την υγιή ανάπτυξη του σκελετού.
(3) Οι ηλικιωμένοι επωφελούνται από την ικανότητά του να μειώνει την εσωτερική θερμότητα, να βελτιώνει την επιδερμίδα, να βελτιώνει την όραση, να σκουραίνει τα μαλλιά, να αναστέλλει τη γήρανση και να προάγει τη μακροζωία.
Οι κάτοικοι σε περιοχές με μακροχρόνια κατανάλωση ελαίου τσαγιού παρουσιάζουν εξαιρετικά χαμηλά ποσοστά στεφανιαίας νόσου και καρκίνου. Πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, το έλαιο τσαγιού έχει ελάχιστη επίδραση στο μεταβολισμό των ιστών, ενώ διατηρεί σημαντικά την υγεία του σώματος και αναστέλλει/προλαμβάνει την υπέρταση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό εκδηλώνεται μέσω ευεργετικών επιδράσεων σε πολλαπλά στάδια της αθηροσκλήρωσης. Μειώνει τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και την LDL χοληστερόλη, ουσίες επιβλαβείς για την υγεία.Μειώνει τα ποσοστά συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων και απομακρύνει τα υπεροξείδια των λιπιδίων από τον οργανισμό. Τα άφθονα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας (LCP) που περιέχει παίζουν ζωτικό ρόλο στη διατροφή του εμβρύου και του βρέφους, ιδιαίτερα για την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα υψηλότερα επίπεδα ελαϊκού οξέος που αφομοιώνονται και απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό συσχετίζονται με χαμηλότερα ποσοστά εμφάνισης και θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο και υπέρταση.
Το έλαιο τσαγιού έχει εξαιρετικά ευρείες εφαρμογές. Έχει αντιβακτηριακές, αντιιικές και μικροβιοκτόνες ιδιότητες, ενισχύοντας την ανοσολογική λειτουργία του ανθρώπου. Οι σπόροι τσαγιού έχουν ισχυρή εντομοκτόνο δράση, θεραπεύουν την τρίχα και την ψώρα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σαμπουάν και μαλακτικό. Προλαμβάνει την τρίχα του τριχωτού της κεφαλής, την τριχόπτωση, την πιτυρίδα και ανακουφίζει από τον κνησμό.Το έλαιο από σπόρους τσαγιού μπορεί να εφαρμοστεί απευθείας για την πρόληψη και τη θεραπεία των τσιμπημάτων εντόμων, προσφέροντας εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση. Το συμπυκνωμένο έλαιο από σπόρους τσαγιού μπορεί να αφαιρέσει τις μυρμηγκιές. Όταν αναμιγνύεται με έλαιο ευκαλύπτου, θεραπεύει το κρυολόγημα και τις παθήσεις του λαιμού, προάγοντας την ομαλή αναπνοή και εξαλείφοντας τα φλέγματα. Στο Γιουνάν, οι ντόπιες γυναίκες χρησιμοποιούν συνήθως έλαιο από σπόρους τσαγιού για το χτένισμα των μαλλιών, την εφαρμογή στο πρόσωπο και το λούσιμο των μαλλιών με σπόρους τσαγιού.Ανακατέψτε ένα χιλιοστόλιτρο λάδι από κουκούτσια ροδάκινου, δέκα σταγόνες λάδι καμέλιας και πέντε σταγόνες λάδι λεβάντας. Εφαρμόστε αυτό το μείγμα στο πρόσωπο για σημαντική αποτελεσματικότητα κατά της ακμής. Είναι επίσης πολύ αποτελεσματικό κατά του μελάσματος και των ηλιακών κηλίδων.