Jak szybko przygotować śniadanie o zbilansowanej wartości odżywczej
Po pierwsze, musimy zastanowić się, jak skomponować śniadanie. Rozległe terytorium Chin oznacza zróżnicowane warunki życia i nawyki żywieniowe. Jednak podstawowe zasady pozostają niezmienne.Chińska tradycja koncentruje się na produktach zbożowych, które dostarczają niezbędnych węglowodanów potrzebnych do śniadania. Jest to szczególnie ważne dla pracowników biurowych, którzy wykonują pracę umysłową, ponieważ duża ilość węglowodanów dostarcza energii mózgowi, zapewniając jasne myślenie i wydajną pracę przez cały poranek. Typowe produkty podstawowe to makaron lub ryż. Oprócz węglowodanów równie niezbędne są białka i tłuszcze.Jeśli ktoś wybiera nadziewane potrawy jako podstawowy składnik diety, nadzienie powinno idealnie łączyć mięso i warzywa. W przypadku spożywania zwykłego ryżu lub produktów ryżowych/pszennych bez nadzienia, zaleca się połączenie ich z mięsem lub produktami z fasoli, a także warzywami. Zapewnia to odpowiednie spożycie białka, tłuszczów i błonnika pokarmowego.
Po drugie, należy określić, który etap przygotowania śniadania jest najbardziej czasochłonny, biorąc pod uwagę skład posiłku, i wykonać go jako pierwszy rano. Zazwyczaj istnieją dwa podejścia: pierwsze polega na przygotowaniu niektórych lub wszystkich etapów poprzedniego wieczoru, a nawet kilka dni wcześniej, pozostawiając na rano tylko końcową fazę gotowania lub odpoczynku.Na przykład, przygotowując śniadaniowe dania z makaronem, takie jak wontony, pierogi, bułeczki na parze lub mantou, większość czynności można wykonać w weekend lub wieczorem podczas oglądania telewizji. Następnie można je zamrozić i po prostu podgrzać następnego dnia rano.Drugi sposób polega na rozpoczęciu podgrzewania potraw zaraz po włączeniu budzika. Podczas gdy potrawy się podgrzewają, można zająć się higieną osobistą. Jeśli używa się urządzeń z timerem, można nawet znaleźć chwilę na odpoczynek.
Na koniec omówmy metody gotowania. Ponieważ poranki są gorączkowe, nie zaleca się stosowania żadnych skomplikowanych, czasochłonnych lub wymagających stałego nadzoru procesów. Zamiast tego należy wybrać gotowanie na parze, gotowanie, blanszowanie lub smażenie. Pozwala to wykorzystać czas gotowania na niezbędne czynności przed wyjściem, takie jak zmywanie naczyń lub skorzystanie z toalety.Wykorzystanie urządzeń z timerami dodatkowo gwarantuje, że posiłki nie zostaną zepsute. W przypadku potraw gotowanych na parze najlepiej jest przygotować składniki poprzedniego wieczoru – umyć, marynować, umyć ryż i napełnić parowar wodą. W ten sposób rano wystarczy nacisnąć przycisk, aby efektywnie zająć się innymi zadaniami.
Typowe zestawy zbilansowanego śniadania obejmują:
1. Congee + dodatek (smażone warzywa z produktami z tofu) + podstawowy produkt na bazie ryżu/pszenicy
2. Gotowane na parze nadziewane produkty na bazie ryżu/pszenicy + congee lub zupa + smażony dodatek
3. Gotowane nadziewane produkty na bazie ryżu/pszenicy (makaron/wermiszel) + smażony dodatek
4.Warzywa gotowane na parze (mieszanka mięsno-warzywna) + mieszanka warzyw + podstawowy produkt spożywczy (suchy/congee/ryż/produkty pszeniczne)
Poniżej znajduje się moja rekomendowana kombinacja śniadaniowa na dziś: Congee + mieszanka grzybów mun + nadziewane tofu
>Nadziewane tofu przygotowuje się poprzedniego wieczoru: nadziewa się kieszonki tofu mielonym mięsem i wstawia na noc do lodówki. Następnego dnia rano w dolnej komorze urządzenia do gotowania ryżu gotuje się owsiankę, a w górnej komorze gotuje się na parze nadziewane tofu. Najpierw należy nacisnąć przycisk urządzenia do gotowania ryżu, a następnie zagotować wodę do blanszowania grzybów mun. Czekając, aż woda się zagotuje, zmywam naczynia.Grzyby mun były namoczone przez noc w zimnej wodzie. Gdy woda się zagotowała, blanszuję grzyby i po prostu mieszam je z dressingiem. Gotowanie na parze jest najbardziej czasochłonnym etapem, ale wykorzystuję ten czas, aby bezzwłocznie umyć naczynia i posprzątać pokój. Zanim wszyscy się obudzą, śniadanie jest gotowe.
Nadziewane kieszonki z tofu są również dość proste w przygotowaniu:
1. Kup mielone mięso lub gotową mielonkę. Dodaj posiekaną dymkę, wino Shaoxing (lub wino do gotowania),jasny sos sojowy, cukier i chińską przyprawę pięciu smaków;
2. Przekrój tofu na pół, nadziej przyprawionym mielonym mięsem, a następnie wstaw do lodówki;
3. Gotuj na parze przez około 15 minut. Jeśli używasz urządzenia do gotowania ryżu, dostosuj czas gotowania do cyklu gotowania ryżu;
4. Podawaj.