Kuinka valmistaa nopeasti ravitsemuksellisesti tasapainoinen aamiainen
Ensinnäkin on mietittävä, miten aamiainen koostetaan. Kiinan laaja alue tarkoittaa erilaisia elinympäristöjä ja ruokailutottumuksia. Perusasiat ovat kuitenkin samat.Kiinalaisessa perinteessä aamiaisen tärkeimmät hiilihydraattilähteet ovat viljatuotteet. Tämä on erityisen tärkeää henkistä työtä tekeville toimistotyöntekijöille, sillä runsaat hiilihydraatit antavat aivoille energiaa ja varmistavat terävän ajattelun ja tehokkaan toiminnan koko aamun ajan. Yleisiä pääruokia ovat nuudelit tai riisi. Hiilihydraattien lisäksi proteiinit ja rasvat ovat yhtä lailla välttämättömiä.Jos pääruokana on täytettyjä ruokia, täytteen tulisi mieluiten sisältää sekä lihaa että vihanneksia. Kun syöt pelkkää riisiä tai täyttämättömiä riisi-/vehnätuotteita, on suositeltavaa yhdistää niihin lihaa tai paputuotteita sekä vihanneksia. Näin varmistat riittävän proteiini-, rasva- ja ravintokuitujen saannin.
Toiseksi, määritä aamiaisen valmistuksen aikaa vievin vaihe aterian koostumuksen perusteella ja priorisoi tämä tehtävä aamun ensimmäiseksi. On olemassa kaksi yleistä lähestymistapaa: ensimmäinen on valmistella osa tai kaikki vaiheet edellisenä iltana tai jopa päivää ennen, jolloin aamulla jää vain lopullinen kypsennys tai lepovaihe.Esimerkiksi valmistettaessa aamiaiseksi nuudeliruokia, kuten wontoneja, nyyttejä, höyrytettyjä sämpylöitä tai mantouja, suurin osa vaiheista voidaan suorittaa viikonloppuna tai illalla television katselun ohessa. Ne voidaan sitten pakastaa ja lämmittää seuraavana aamuna.Toinen tapa on aloittaa lämmittäminen heti herätyskellon soidessa. Ruoan lämmetessä voi hoitaa henkilökohtaisen hygienian rutiinit. Jos käytetään ajastettuja laitteita, voi jopa olla mahdollista pitää lyhyt lepotauko.
Lopuksi keskustellaan ruoanlaittomenetelmistä. Aamut ovat kiireisiä, joten monimutkaisia, aikaa vieviä prosesseja, jotka vaativat jatkuvaa valvontaa, ei suositella. Valitse sen sijaan höyrytys, keittäminen, blancherointi tai paistaminen. Näin voit käyttää ruoanlaittoaikaa tärkeisiin lähtöä edeltäviin tehtäviin, kuten astioiden pesuun tai wc:n käyttöön.Ajastimella varustettujen laitteiden käyttö varmistaa entisestään, että ateriat eivät pilaannu. Höyrytettyjen ruokien osalta on parasta valmistaa ainekset edellisenä iltana – puhdistaa, marinoida, pestä riisi ja täyttää höyrykeitin vedellä. Näin aamulla riittää painaa nappia, ja voit hoitaa muut tehtävät tehokkaasti.
Yleisiä tasapainoisia aamiaiskombinaatioita ovat:
1. Riisipuuro + lisuke (paistettuja vihanneksia ja tofutuotteita) + riisi-/vehnäpohjainen pääruoka
2. Höyrytetty riisi-/vehnäpohjainen täytetty ruoka + riisipuuro tai keitto + paistettu lisuke
3. Keitetty riisi-/vehnäpohjainen täytetty ruoka (nuudelit/vermicelli) + paistettu lisuke
4.Höyrytettyjä vihanneksia (liha- ja vihannesmix) + vihannesmix + peruselintarvikkeet (kuivat/riisipuuro/riisi/vehnätuotteet)
Alla on suosittelemani aamiaiskombinaatio tänään: Riisipuuro + sekoitus puu-korvasieniä + täytettyä tofua
>Täytetty tofu valmistetaan edellisenä iltana: täytä tofun taskut jauhetulla lihalla ja säilytä jääkaapissa yön yli. Seuraavana aamuna keitä puuroa riisinkeittimen alaosassa ja höyrytä täytettyä tofua yläosassa. Ensimmäinen tehtävä on painaa riisinkeittimen painiketta ja sitten kiehauttaa vesi, jossa puukorvat keitetään. Odotellessani veden kiehumista pesen astiat.Puukorvat on liotettu yön yli kylmässä vedessä. Kun vesi kiehui, blanchoin sienet ja sekoitin ne vain kastikkeeseen. Höyryttäminen on aikaa vievin vaihe, mutta käytän tämän ajan siivoamiseen ja huoneen järjestämiseen viipymättä. Kun muut heräävät, aamiainen on valmis.
Täytetyt tofupallot ovat myös melko helppoja valmistaa:
1. Osta jauhettua lihaa tai valmiita jauhelihapullia. Lisää hienonnettuja kevätsipuleita, Shaoxing-viiniä (tai ruoanlaittoon tarkoitettua viiniä),vaaleaa soijakastiketta, sokeria ja kiinalaista viiden mausteen jauhetta mausteeksi. 2. Leikkaa tofupuffit auki, täytä ne maustetulla jauhelihalla ja laita jääkaappiin. 3. Höyrytä noin 15 minuuttia. Jos käytät riisinkeittimen yhdessä riisin kanssa, säädä aika vastaamaan riisin kypsymisaikaa. 4. Tarjoile.