茶樹菇性平味甘，是人們生活中最常用的食用菇類。
夏秋之際生長於茶樹樹幹或樹樁上，屬中溫性菌類，為著名食用菇種。
茶樹菇傘肉柔嫩、菇柄爽脆，具清雅純淨的香氣與鮮明風味，營養價值豐富。常食可調理體質、延緩衰老，並能緩解頭暈、頭痛、腰痛、腹痛、畏寒、嘔吐等症狀。
《本草綱目》記載茶樹菇具化痰理氣、潤燥止咳之效。常被用作利尿除濕、健脾止瀉之用。其卓越滋養功效可增強免疫機能、降低膽固醇、預防動脈硬化形成，長期食用能強化疾病抵抗力。
作為傳統藥用菇類，對腎虛頻尿、浮腫喘息，尤對兒童低燒及遺尿症具獨特輔助療效。此外，茶樹菇對慢性胃腸炎、慢性腎炎、慢性膀胱炎、前列腺炎等症狀亦具調節功效。
茶樹菇含18種胺基酸，其中人體必需胺基酸含量更超越香菇。具備滋陰補腎、健脾開胃、明目美容、穩定血壓、抗衰老、提升免疫力等功效。
雖適宜一般人群食用，尤推薦高血壓、心血管疾病及肥胖症患者食用。
因茶樹菇屬鹼性食品，消化功能較弱者需謹慎攝取。風味醇厚，肉質柔嫩帶嚼勁，香氣馥郁，適用於燉煮、快炒等多種烹調方式。
將茶樹菇與肉類搭配烹煮火鍋，或佐以鮑魚醬汁製成「鮑魚醬茶樹菇」，可提升健康效益。