Гриби чайного дерева мають нейтральний характер і солодкий смак. Вони входять до числа найбільш поширених їстівних грибів у повсякденному житті.
Гриби чайного дерева, що ростуть на стовбурах або пнях чайного дерева влітку та восени, є відомими їстівними грибами, що належать до категорії мезофільних грибів.
Гриби чайного дерева мають ніжні капелюшки і хрусткі стебла, відрізняються чистим ароматним смаком і високою поживною цінністю. Регулярне вживання допомагає живити організм, уповільнювати старіння і полегшувати такі симптоми, як запаморочення, головний біль, біль у спині, біль у животі, озноб і блювота.
У «Компендіумі матерії медичної» зазначається, що гриби чайного дерева розчиняють мокротиння, регулюють ци, зволожують сухість і пригнічують кашель. Вони зазвичай застосовуються для сечовиділення, виведення вологи, зміцнення селезінки та зупинки діареї. Маючи чудові тонізуючі властивості, вони посилюють імунну функцію людини, знижують рівень холестерину та запобігають утворенню атеросклерозу. Регулярне вживання зміцнює опірність до хвороб.
Як традиційний лікарський гриб, він має особливі допоміжні ефекти при нирковій недостатності з частим сечовипусканням, набряками та задишкою, особливо у дітей з низькою температурою та нічним нетриманням сечі. Крім того, гриби чайного дерева допомагають регулювати симптоми хронічного гастриту, нефриту, циститу та простатиту.
Гриби чайного дерева містять вісімнадцять амінокислот, у тому числі вищий рівень незамінних амінокислот, ніж гриби шиїтаке. Вони живлять інь і тонізують нирки, зміцнюють селезінку і стимулюють апетит, покращують зір і сприяють красі, стабілізують артеріальний тиск, борються зі старінням і підвищують імунітет організму.
Вони підходять для більшості людей, але особливо корисні для тих, хто страждає на гіпертонію, серцево-судинні захворювання та ожиріння.
Як лужна їжа, гриби чайного дерева слід вживати з обережністю людям з поганою функцією травлення. Вони мають пікантний смак, ніжну, але хрустку м'якоть і ароматний запах, що робить їх придатними для різних способів приготування, таких як тушкування, варіння або смаження.
Гриби чайного дерева добре поєднуються з м'ясом у стравах, приготованих у сухій каструлі, і можуть бути приготовані з соусом з морського вушка, щоб створити гриби чайного дерева з соусом з морського вушка, що має корисні для здоров'я властивості.