Huby čajovníka majú neutrálnu povahu a sladkú chuť. Patria medzi najčastejšie konzumované jedlé huby v každodennom živote.
Huby čajovníka rastú v lete a na jeseň na kmeňoch alebo pňoch čajovníka a sú známe ako jedlé huby patriace do kategórie mezofilných húb.
S jemnými klobúkmi a chrumkavými stonkami sa huby čajovníka pýšia čistou, voňavou chuťou a bohatou výživnou hodnotou. Pravidelná konzumácia pomáha vyživovať telo, spomaľovať starnutie a zmierňovať príznaky ako závraty, bolesti hlavy, bolesti chrbta, bolesti brucha, zimnica a vracanie.
Kompendium Materia Medica uvádza, že huby čajovníka rozpúšťajú hlien, regulujú čchi, zvlhčujú suchosť a potláčajú kašeľ. Bežne sa používajú na diurézu, odvodňovanie vlhkosti, posilňovanie sleziny a zastavenie hnačky. Vďaka svojim vynikajúcim tonizujúcim vlastnostiam posilňujú imunitný systém človeka, znižujú hladinu cholesterolu a zabraňujú tvorbe aterosklerózy. Pravidelná konzumácia posilňuje odolnosť voči chorobám.
Ako tradičná liečivá huba má výrazný adjuvantný účinok pri zlyhaní obličiek sprevádzanom častým močením, opuchmi a dýchavičnosťou, najmä u detí s nízkou teplotou a nočným pomočovaním. Okrem toho huby čajovníka pomáhajú regulovať príznaky chronickej gastritídy, chronickej nefritídy, chronickej cystitídy a prostatitídy.
Huba čajovník obsahuje osemnásť aminokyselín, vrátane vyšších hladín esenciálnych aminokyselín ako huby shiitake, vyživuje jin a tonizuje obličky, posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla, zlepšuje zrak a podporuje krásu, stabilizuje krvný tlak, bojuje proti starnutiu a zvyšuje imunitu organizmu.
Je vhodná pre väčšinu ľudí, ale je obzvlášť prospešná pre ľudí s hypertenziou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a obezitou.
Ako alkalická potravina by huby čajovníka mali byť konzumované s opatrnosťou ľuďmi so zlou funkciou trávenia. Ich chuť je pikantná, s jemným, ale chrumkavým mäsom a voňavou arómou, vďaka čomu sú vhodné na rôzne spôsoby prípravy, ako je dusenie, varenie alebo restovanie.
Huby čajovníka sa dobre hodia k mäsu v suchých jedlách a môžu sa pripraviť s omáčkou z morského ucha, čím vzniknú huby čajovníka s omáčkou z morského ucha, ktoré majú zdravotné účinky.