Ciupercile de ceai au o natură neutră și un gust dulce. Acestea se numără printre cele mai consumate ciuperci comestibile în viața de zi cu zi.
Ciupercile de ceai cresc pe trunchiurile sau buturugile copacilor de ceai în timpul verii și toamnei și sunt ciuperci comestibile renumite, aparținând categoriei ciupercilor mezofile.
Cu pălării fragede și tulpini crocante, ciupercile de ceai au o aromă pură și parfumată și o valoare nutritivă bogată. Consumul regulat ajută la hrănirea organismului, întârzie îmbătrânirea și ameliorează simptome precum amețeli, dureri de cap, dureri de spate, dureri abdominale, frisoane și vărsături.
Compendiul Materia Medica menționează că ciupercile de arbore de ceai dizolvă flegma, reglează qi-ul, hidratează uscăciunea și suprimă tusea. Ele sunt utilizate în mod obișnuit pentru diureză, drenarea umezelii, fortificarea splinei și oprirea diareei. Având proprietăți tonice excelente, ele îmbunătățesc funcția imunitară umană, scad colesterolul și previn formarea aterosclerozei. Consumul regulat întărește rezistența la boli.
Ca ciupercă medicinală tradițională, oferă beneficii auxiliare distinctive pentru insuficiența renală cu urinare frecventă, edem și dificultăți de respirație, în special la copiii cu febră ușoară și enurezis nocturn. În plus, ciupercile de arbore de ceai ajută la reglarea simptomelor gastritei cronice, nefritelor cronice, cistitei cronice și prostatitei.
Conținând optsprezece aminoacizi, inclusiv niveluri mai ridicate de aminoacizi esențiali decât ciupercile shiitake, ciupercile arbore de ceai hrănesc yinul și tonifică rinichii, fortifică splina și stimulează apetitul, îmbunătățesc vederea și promovează frumusețea, stabilizează tensiunea arterială, combat îmbătrânirea și cresc imunitatea organismului.
Potrivite pentru majoritatea persoanelor, acestea sunt deosebit de benefice pentru cei cu hipertensiune, afecțiuni cardiovasculare și obezitate.
Fiind un aliment alcalin, ciupercile de arbore de ceai trebuie consumate cu precauție de către persoanele cu funcție digestivă slabă. Au un gust savuros, cu o pulpă fragedă, dar crocantă, și o aromă parfumată, ceea ce le face potrivite pentru diverse metode de preparare, cum ar fi fiertul, tocanitul sau prăjirea rapidă.
Ciupercile de arbore de ceai se potrivesc bine cu carnea în preparate uscate și pot fi preparate cu sos de abalone pentru a crea ciuperci de arbore de ceai cu sos de abalone, oferind beneficii pentru sănătate.