Grzyby herbaciane mają neutralny charakter i słodki smak. Należą do najczęściej spożywanych grzybów jadalnych w życiu codziennym.
Rosnące latem i jesienią na pniach lub pniach drzew herbacianych grzyby herbaciane są znanymi grzybami jadalnymi należącymi do kategorii grzybów mezofilnych.
Grzyby herbaciane mają delikatne kapelusze i chrupiące łodygi, charakteryzują się czystym, aromatycznym smakiem i bogatą wartością odżywczą. Regularne spożywanie pomaga odżywić organizm, opóźnić procesy starzenia się oraz złagodzić objawy takie jak zawroty głowy, bóle głowy, bóle pleców, bóle brzucha, dreszcze i wymioty.
Kompendium Materia Medica odnotowuje, że grzyby herbaciane rozpuszczają flegmę, regulują qi, nawilżają suchość i hamują kaszel. Są one powszechnie stosowane w celu wywołania diurezy, usunięcia wilgoci, wzmocnienia śledziony i powstrzymania biegunki. Posiadają doskonałe właściwości tonizujące, wzmacniają funkcje odpornościowe organizmu, obniżają poziom cholesterolu i zapobiegają tworzeniu się miażdżycy. Regularne spożywanie wzmacnia odporność na choroby.
Jako tradycyjny grzyb leczniczy, ma charakterystyczne działanie wspomagające w przypadku niewydolności nerek z częstym oddawaniem moczu, obrzękami i dusznościami, szczególnie u dzieci z niską gorączką i moczeniem nocnym. Ponadto grzyby z drzewa herbacianego pomagają regulować objawy przewlekłego zapalenia żołądka, przewlekłego zapalenia nerek, przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego i zapalenia gruczołu krokowego.
Grzyby herbaciane zawierają osiemnaście aminokwasów, w tym wyższy poziom aminokwasów egzogennych niż grzyby shiitake. Odżywiają one yin i wzmacniają nerki, wzmacniają śledzionę i pobudzają apetyt, poprawiają wzrok i promują urodę, stabilizują ciśnienie krwi, zwalczają starzenie się i podnoszą odporność organizmu.
Odpowiednie dla większości osób, są szczególnie korzystne dla osób z nadciśnieniem, chorobami układu krążenia i otyłością.
Jako pokarm zasadowy, grzyby herbaciane powinny być spożywane z ostrożnością przez osoby z zaburzeniami trawienia. Mają one pikantny smak, delikatny, ale chrupiący miąższ i aromatyczny zapach, dzięki czemu nadają się do różnych metod gotowania, takich jak duszenie, gotowanie lub smażenie.
Grzyby herbaciane dobrze komponują się z mięsem w potrawach z patelni i mogą być przygotowywane z sosem z uchowca, tworząc grzyby herbaciane w sosie z uchowca, które mają właściwości prozdrowotne.