Tea tree-sopp har en nøytral karakter og søt smak. De er blant de mest konsumerte spiselige soppene i hverdagen. Tea tree-sopp vokser på te-trestammer eller stubber om sommeren og høsten, og er kjente spiselige sopp som tilhører den mesofile soppkategorien.
Med myke hatter og sprø stilker har te-tre-sopp en ren, duftende smak og rik næringsverdi. Regelmessig inntak hjelper med å gi kroppen næring, forsinke aldring og lindre symptomer som svimmelhet, hodepine, ryggsmerter, magesmerter, frysninger og oppkast.
Compendium of Materia Medica beskriver at te-tre-sopp løser opp slim, regulerer qi, fukter tørrhet og demper hoste. De brukes ofte til diurese, drenering av fuktighet, styrking av milten og motvirkning av diaré. De har utmerkede toniske egenskaper, styrker immunforsvaret, senker kolesterolet og forhindrer dannelse av åreforkalkning. Regelmessig inntak styrker motstandsdyktigheten mot sykdom.
Som en tradisjonell medisinsk sopp har den særegne adjuvante effekter ved nyresvikt med hyppig vannlating, ødem og dyspné, spesielt hos barn med lav feber og sengevæting. I tillegg hjelper te-tre-sopp med å regulere symptomer på kronisk gastritt, kronisk nefritt, kronisk blærekatarr og prostatitt.
Tea tree-sopp inneholder atten aminosyrer, inkludert høyere nivåer av essensielle aminosyrer enn shiitake-sopp, og nærer yin og styrker nyrene, styrker milten og stimulerer appetitten, forbedrer synet og skjønnheten, stabiliserer blodtrykket, bekjemper aldring og øker kroppens immunitet.
De er egnet for de fleste, men er spesielt gunstige for personer med høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer og overvekt.
Som en alkalisk matvare bør te-tre-sopp konsumeres med forsiktighet av personer med dårlig fordøyelse. De har en smakfull smak, med mørt, men sprøtt kjøtt og en duftende aroma, noe som gjør dem egnet for ulike tilberedningsmetoder som steking, koking eller wokking.
Te-tre-sopp passer godt sammen med kjøtt i tørre gryteretter og kan tilberedes med abalone-saus for å lage abalone-saus te-tre-sopp, som har helsefremmende egenskaper.