Arbatos medžio grybai yra neutralaus skonio ir saldaus aromato. Jie yra vieni iš dažniausiai vartojamų valgomųjų grybų kasdieniame gyvenime.
Arbatos medžio grybai auga ant arbatos medžio kamienų ar kelmų vasarą ir rudenį ir yra žinomi kaip valgomieji grybai, priklausantys mezofilinių grybų kategorijai.
Arbatos medžio grybai pasižymi minkštu kepurėle ir traškiais stiebais, turi gryną, aromatingą skonį ir didelę maistinę vertę. Reguliarus vartojimas padeda maitinti organizmą, lėtina senėjimą ir palengvina tokius simptomus kaip galvos svaigimas, galvos skausmas, nugaros skausmas, pilvo skausmas, šaltkrėtis ir vėmimas.
„Materia Medica“ kompendiume rašoma, kad arbatos medžio grybai skystina skreplius, reguliuoja qi, drėkina sausumą ir slopina kosulį. Jie dažnai naudojami diurezei, drėgmės išvedimui, blužnies stiprinimui ir viduriavimo stabdymui. Turėdami puikias tonizuojančias savybes, jie stiprina žmogaus imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo aterosklerozės susidarymo. Reguliarus vartojimas stiprina atsparumą ligoms.
Kaip tradicinis vaistinis grybas, jis turi išskirtinį pagalbinį poveikį inkstų nepakankamumo, dažno šlapinimosi, edemos ir dusulio atvejais, ypač vaikams, turintiems nedidelį karščiavimą ir šlapinimosi į lovą problemų. Be to, arbatos medžio grybai padeda reguliuoti lėtinio gastrito, nefrito, cistito ir prostatito simptomus.
Arbatos medžio grybai, kurių sudėtyje yra aštuoniolika amino rūgščių, įskaitant didesnį kiekį būtinų amino rūgščių nei šitake grybuose, maitina yin ir tonizuoja inkstus, stiprina blužnį ir skatina apetitą, gerina regėjimą ir skatina grožį, stabilizuoja kraujospūdį, kovoja su senėjimu ir stiprina organizmo imunitetą.
Tinka daugumai žmonių, ypač naudingi tiems, kurie serga hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligomis bei nutukimu.
Kadangi arbatos medžio grybai yra šarminis maistas, žmonės, turintys prastą virškinimo funkciją, turėtų juos vartoti atsargiai. Jų skonis yra pikantiškas, minkštas, bet traškus, o aromatas – kvapnus, todėl jie tinka įvairiems ruošimo būdams, pavyzdžiui, troškinimui, virimui ar kepimui.
Arbatos medžio grybai puikiai dera su mėsa troškintuvuose ruošiamuose patiekaluose ir gali būti ruošiami su abalone padažu, kad būtų pagaminti arbatos medžio grybai su abalone padažu, kurie yra naudingi sveikatai.