Las setas del árbol del té tienen un carácter neutro y un sabor dulce. Se encuentran entre los hongos comestibles más consumidos en la vida cotidiana. Las setas del árbol del té, que crecen en los troncos o tocones de los árboles del té durante el verano y el otoño, son hongos comestibles muy conocidos que pertenecen a la categoría de hongos mesófilos.Con sombreros tiernos y tallos crujientes, las setas del árbol del té tienen un sabor puro y fragante y un rico valor nutricional. Su consumo regular ayuda a nutrir el cuerpo, retrasar el envejecimiento y aliviar síntomas como mareos, dolores de cabeza, dolor de espalda, dolor abdominal, escalofríos y vómitos.
El Compendio de Materia Médica registra que las setas del árbol del té disuelven la flema, regulan el qi, humedecen la sequedad y suprimen la tos. Se emplean comúnmente para la diuresis, drenar la humedad, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Poseen excelentes propiedades tónicas, mejoran la función inmunológica humana, reducen el colesterol y previenen la formación de aterosclerosis. Su consumo regular fortalece la resistencia a las enfermedades.
Como hongo medicinal tradicional, ofrece efectos adyuvantes distintivos para la insuficiencia renal con micción frecuente, edema y dificultad para respirar, especialmente en niños con fiebre baja y enuresis. Además, las setas del árbol del té ayudan a regular los síntomas de la gastritis crónica, la nefritis crónica, la cistitis crónica y la prostatitis.
Con dieciocho aminoácidos, incluyendo niveles más altos de aminoácidos esenciales que las setas shiitake, las setas del árbol del té nutren el yin y tonifican los riñones, fortalecen el bazo y estimulan el apetito, mejoran la visión y promueven la belleza, estabilizan la presión arterial, combaten el envejecimiento y elevan la inmunidad corporal.
Adecuadas para la mayoría de las personas, son especialmente beneficiosas para quienes padecen hipertensión, enfermedades cardiovasculares y obesidad.
Al ser un alimento alcalino, las setas del árbol del té deben consumirse con precaución por aquellas personas con una función digestiva deficiente. Su sabor es sabroso, con una carne tierna pero crujiente y un aroma fragante, lo que las hace adecuadas para diversos métodos de cocción, como el estofado, el guisado o el salteado.
Las setas del árbol del té combinan bien con las carnes en platos de olla seca y se pueden preparar con salsa de abulón para crear setas del árbol del té con salsa de abulón, lo que ofrece beneficios para la salud.