Houby čajovníku mají neutrální povahu a sladkou chuť. Patří mezi nejčastěji konzumované jedlé houby v každodenním životě.
Houby čajovníku rostou v létě a na podzim na kmenech nebo pařezech čajovníku a jsou známé jako jedlé houby patřící do kategorie mezofilních hub.
Houby čajovníku mají jemné kloboučky a křupavé stonky, čistou, voňavou chuť a bohatou nutriční hodnotu. Pravidelná konzumace pomáhá vyživovat tělo, oddalovat stárnutí a zmírňovat příznaky jako závratě, bolesti hlavy, bolesti zad, bolesti břicha, zimnice a zvracení.
Kompendium Materia Medica uvádí, že houby čajovníku rozpouštějí hlen, regulují čchi, zvlhčují suchost a potlačují kašel. Běžně se používají k diuréze, odvodnění vlhkosti, posílení sleziny a zastavení průjmu. Mají vynikající tonizující vlastnosti, posilují imunitní systém, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují tvorbě aterosklerózy. Pravidelná konzumace posiluje odolnost proti nemocem.
Jako tradiční léčivá houba má výrazný adjuvantní účinek při selhání ledvin s častým močením, otoky a dušností, zejména u dětí s nízkou horečkou a nočním pomočováním. Houby čajovníku navíc pomáhají regulovat příznaky chronické gastritidy, nefritidy, cystitidy a prostatitidy.
Houby čajovníku obsahují osmnáct aminokyselin, včetně vyšších hladin esenciálních aminokyselin než houby shiitake, vyživují jin a tonizují ledviny, posilují slezinu a stimulují chuť k jídlu, zlepšují zrak a podporují krásu, stabilizují krevní tlak, bojují proti stárnutí a zvyšují imunitu organismu.
Jsou vhodné pro většinu lidí, ale zvláště prospěšné jsou pro osoby s hypertenzí, kardiovaskulárními onemocněními a obezitou.
Jako alkalická potravina by houby čajovníku měly být konzumovány s opatrností lidmi se špatnou funkcí trávicího ústrojí. Mají lahodnou chuť, jemnou, ale křupavou dužinu a voňavé aroma, díky čemuž jsou vhodné pro různé způsoby přípravy, jako je dušení, vaření nebo smažení.
Houby čajovníku se dobře hodí k masu v pokrmech připravovaných v suchém hrnci a lze je připravit s omáčkou z mořského ucha, čímž vzniknou houby čajovníku s omáčkou z mořského ucha, které mají blahodárné účinky na zdraví.