Гъбите от чаено дърво имат неутрален характер и сладък вкус. Те са сред най-често консумираните ядливи гъби в ежедневието.
Растящи по стволовете или пънове на чаени дървета през лятото и есента, гъбите от чаено дърво са известни ядливи гъби, принадлежащи към категорията на мезофилните гъби.
С нежни шапки и хрупкави стъбла, гъбите от чаено дърво се отличават с чист, ароматен вкус и богата хранителна стойност. Редовната им консумация помага за подхранване на тялото, забавяне на стареенето и облекчаване на симптоми като замаяност, главоболие, болки в гърба, коремни болки, студени тръпки и повръщане.
В „Компендиум на лекарствените средства“ е записано, че гъбите от чаено дърво разтварят храчките, регулират чи, овлажняват сухотата и потискат кашлицата. Те се използват често за диуреза, отводняване на влагата, укрепване на далака и спиране на диарията. Притежаващи отлични тонизиращи свойства, те подобряват имунната функция на човека, понижават холестерола и предотвратяват образуването на атеросклероза. Редовната им консумация укрепва устойчивостта към болести.
Като традиционна лечебна гъба, тя има отличителни адювантни ефекти при бъбречна недостатъчност с често уриниране, оток и задух, особено при деца с ниска температура и нощно напикаване. Освен това, гъбите от чаено дърво помагат за регулиране на симптомите на хроничен гастрит, хроничен нефрит, хроничен цистит и простатит.
Съдържаща осемнадесет аминокиселини, включително по-високи нива на незаменими аминокиселини от гъбите шиитаке, гъбата чаено дърво подхранва ин и тонизира бъбреците, укрепва далака и стимулира апетита, подобрява зрението и подпомага красотата, стабилизира кръвното налягане, борба със стареенето и повишава имунитета на организма.
Подходяща за повечето хора, тя е особено полезна за тези с хипертония, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
Като алкална храна, гъбите чаено дърво трябва да се консумират с повишено внимание от хора с лоша храносмилателна функция. Те имат пикантен вкус, с нежна, но хрупкава плът и ароматно ухание, което ги прави подходящи за различни начини на приготвяне, като задушаване, запекване или пържене.
Гъбите чаено дърво се съчетават добре с месо в ястия, приготвени в сух съд, и могат да се приготвят с сос от морски уши, за да се получи гъби чаено дърво със сос от морски уши, което има ползи за здравето.