Voda je vir življenja in vsakdo jo mora piti. Prav zato, ker vodo uživamo vsak dan, moramo posebno pozornost posvetiti njenim vplivom na zdravje. V vsakdanjem življenju krožijo pojmi, kot so yin-yang voda in večkrat prekuhana voda – nekateri trditve so točne, druge pa napačne. Le z razjasnitvijo teh vprašanj lahko zaščitimo svoje dobro počutje. Zdaj pa se poglobimo v to temo.
Kakšno osnovno znanje moramo imeti o uživanju vode?
1.Ali je mogoče piti jin-jang vodo?
Obstajata dve glavni razlagi pojma jin-jang voda. Prva se nanaša na mešanje ohlajene prekuhane vode z vročo vodo, druga pa na mešanje neobdelane vode z vročo vodo. Prva je nedvomno varna. Tako ohlajena prekuhana voda kot vroča voda sta prekuhani. Če se vroča voda zdi preveč vroča, je dodajanje ohlajene prekuhane vode popolnoma sprejemljivo in ne predstavlja tveganja za zdravje.Drugi način predstavlja tveganje za zdravje. Mešanje neobdelane vode z vročo vodo ne uniči vseh patogenov, prisotnih v neobdelani vodi. Škodljivi mikroorganizmi, bakterije in virusi v neobdelani vodi so nevidni s prostim očesom. Izogibajte se potencialnim tveganjem za zdravje.
2. Ali je večkrat prekuhana voda varna za pitje?
Večkrat prekuhana voda je voda, ki je bila večkrat prekuhana pri vsakdanji uporabi. Nekateri menijo, da je ne bi smeli uživati zaradi vsebnosti nitritov, ki so potencialno rakotvorni. Vendar moramo pojasniti dve točki: prag, pri katerem nitriti postanejo škodljivi za zdravje, in dejanske ravni nitritov v večkrat prekuhani vodi.Zaužitje 0,2 grama nitrita lahko povzroči zastrupitev, 3 grame pa so smrtne. Vsebnost nitrita v večkrat prekuhani vodi je približno 2 mikrograma. To ponazarja veliko razliko med tema dvema mejnima vrednostma.
3. Ali je priporočljivo redno piti mineralno vodo?
Mnoge blagovne znamke mineralne vode se danes tržijo kot vode, ki vsebujejo minerale, in to tudi res počnejo. Vendar se ne moremo zanašati izključno na pitno vodo za dopolnjevanje mineralov, saj je vsebnost mineralov v veliki meri zanemarljiva. Včasih je kalcij iz več kot ducat steklenic vode manjši od količine, ki jo vsebuje en kozarec mleka.Pitna voda služi za potešitev žeje in nadomestitev tekočine; dopolnjevanje mineralov ostaja v domeni prehrane.
4. Kaj je bolj zdravo: trda ali mehka voda?
Trda voda vsebuje višje ravni kalcija in magnezija, medtem ko ima mehka voda nižje koncentracije. Nobena od obeh ni sama po sebi bolj zdrava od druge; razlika vpliva predvsem na okus.Vendar pa se voda, ne glede na to, ali je trda ali mehka, ne sme uživati v količinah, ki presegajo potrebne meje. Dolgotrajno uživanje prekomerno trde ali mehke vode je škodljivo za zdravje človeka. 5. Ali je prečiščena voda bolj zdrava od prekuhane vode? Mnogi menijo, da je prečiščena voda boljša od prekuhane vode, saj jo dojemajo kot čisto in zdravo, torej bolj zdravo po filtriranju.Čeprav je prečiščena voda filtrirana in prečiščena, ta proces iz vode odstrani tudi koristne hranilne snovi. Za dolgotrajno uživanje je priporočljivo izbrati prekuhano vodo. To je še posebej pomembno za starejše, saj lahko dolgotrajno uživanje prečiščene vode vodi do pomanjkanja kalcija – to je treba skrbno pretehtati.