Woda jest źródłem życia i każdy musi ją pić. Właśnie dlatego, że spożywamy wodę codziennie, powinniśmy zwracać szczególną uwagę na jej wpływ na zdrowie. W codziennym życiu krążą takie pojęcia, jak woda yin-yang i wielokrotnie gotowana woda — niektóre twierdzenia są prawdziwe, inne błędne. Tylko wyjaśnienie tych kwestii pozwoli nam zadbać o nasze dobre samopoczucie. Przyjrzyjmy się teraz bliżej temu tematowi.
Jaką podstawową wiedzę powinniśmy posiadać na temat spożywania wody?
1.Czy można pić wodę yin-yang?
Istnieją dwie podstawowe interpretacje wody yin-yang. Pierwsza odnosi się do mieszania schłodzonej przegotowanej wody z gorącą wodą, a druga do mieszania nieuzdatnionej wody z gorącą wodą. Pierwsza z nich jest bez wątpienia bezpieczna. Zarówno schłodzona przegotowana woda, jak i gorąca woda są przegotowane. Jeśli gorąca woda wydaje się zbyt parząca, dodanie schłodzonej przegotowanej wody do napoju jest całkowicie dopuszczalne i nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.Druga praktyka stanowi zagrożenie dla zdrowia. Mieszanie nieuzdatnionej wody z gorącą wodą nie eliminuje wszystkich patogenów obecnych w nieuzdatnionej wodzie. Szkodliwe mikroorganizmy, bakterie i wirusy w nieuzdatnionej wodzie są niewidoczne gołym okiem. Należy unikać stwarzania potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.
2. Czy wielokrotnie gotowana woda jest bezpieczna do picia?
Wielokrotnie gotowana woda to woda, która była wielokrotnie gotowana w codziennym użytkowaniu. Niektórzy uważają, że nie należy jej spożywać ze względu na zawartość azotynów, które są potencjalnie rakotwórcze. Należy jednak wyjaśnić dwie kwestie: próg, przy którym azotyny stają się szkodliwe dla zdrowia, oraz rzeczywisty poziom azotynów obecnych w wielokrotnie gotowanej wodzie.Spożycie 0,2 grama azotynów może spowodować zatrucie, a 3 gramy mogą być śmiertelne. Zawartość azotynów w wielokrotnie gotowanej wodzie wynosi około 2 mikrogramów. Ilustruje to ogromną różnicę między tymi dwoma progami.
3. Czy zaleca się regularne picie wody mineralnej?
Wiele marek wody mineralnej reklamuje się obecnie jako zawierające minerały i rzeczywiście tak jest. Nie można jednak polegać wyłącznie na piciu wody w celu uzupełnienia minerałów, ponieważ ich zawartość jest w większości przypadków znikoma. Czasami wapń zawarty w kilkunastu butelkach wody jest mniejszy niż w jednej szklance mleka.Woda pitna służy do gaszenia pragnienia i uzupełniania płynów; suplementacja minerałów pozostaje domeną diety.
4. Co jest zdrowsze: woda twarda czy miękka?
Woda twarda zawiera wyższy poziom wapnia i magnezu, podczas gdy woda miękka ma niższe stężenie tych pierwiastków. Żadna z nich nie jest z natury zdrowsza od drugiej; różnica dotyczy przede wszystkim smaku.Jednak niezależnie od tego, czy jest twarda, czy miękka, nie należy spożywać wody w ilościach przekraczających niezbędne limity. Długotrwałe spożywanie nadmiernie twardej lub miękkiej wody jest szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. 5. Czy woda oczyszczona jest zdrowsza niż woda przegotowana? Wiele osób uważa, że woda oczyszczona przewyższa wodę przegotowaną, postrzegając ją jako czystą i zdrową, a zatem zdrowszą po filtracji.Chociaż woda oczyszczona poddawana jest filtracji i oczyszczaniu, proces ten usuwa również z niej korzystne składniki odżywcze. W przypadku długotrwałego spożywania zaleca się wybór wody przegotowanej. Jest to szczególnie ważne dla osób starszych, ponieważ długotrwałe spożywanie wody oczyszczonej może prowadzić do niedoboru wapnia – jest to kwestia, którą należy dokładnie rozważyć.