大麥茶是以炒製大麥後以熱水沖泡而成。其特色在於香氣馥郁，散發濃郁麥香。日常飲用大麥茶不僅能促進食慾，有助消化，對部分腸胃疾病更具良好療效。
現代研究證實，大麥茶富含人體必需物質，包含礦物質、胺基酸、微量元素及不飽和脂肪酸等。其富含膳食纖維卻含極低糖分，飲用有助打造更健康的體質。大麥茶雖具咖啡般香氣，但不含咖啡因與茶鹼，不會刺激神經亦不影響睡眠。食用油膩或易致體內積熱的食物後，飲用大麥茶能促進胃部蠕動，預防消化不良。
飲用大麥茶注意事項：
1. 腸胃虛弱者應避免飲用大麥茶。此類體質者飲用後可能引發腸胃不適，嚴重時甚至導致腹瀉，對健康造成極大危害。
2、孕婦需謹慎攝取大麥茶。孕期女性飲用可能降低乳汁分泌量，並對胎兒健康產生不良影響，建議暫停飲用。
3、請避免空腹飲用大麥茶。此舉易引發腸胃不適。空腹飲用大麥茶可能出現意識朦朧、頭腦昏沉、心悸、四肢無力等症狀。
4、隔夜大麥茶不宜飲用。日常飲用的大麥茶務必飲用現煮新鮮茶湯。隔夜或數日前沖泡的大麥茶不宜飲用，成長期兒童更應避免，以免影響健康。
5、若因消化不良或體內濕熱導致腹脹疼痛，為避免症狀惡化，建議暫停飲用大麥茶。
6、請避免於晨間空腹時飲用。此時段攝取茶飲易引發「茶醉」症狀，可能出現暈眩、乏力、意識模糊、心悸等現象。若發生此類症狀，可透過飲用糖水或含糖糖果緩解。
7、長者飲用大麥茶需特別留意。長者腸胃較為脆弱，飲用後大幅增加腸胃疾病風險。尤其應避免晨間空腹飲用濃茶，過量攝取可能引發身體不適，導致消化不良或便秘。
8、應避免酒後飲用大麥茶。醉酒狀態下飲茶會加重心臟負擔，危害健康。此時建議攝取水果或醋類飲品調節身體狀態。這些食物能促進新陳代謝，緩解醉酒不適感。
9、睡前應避免飲用大麥茶。大量飲茶易引發夜間頻尿，嚴重影響睡眠品質。
10、服藥期間建議暫停飲茶。多數長者患有慢性疾病需長期服藥，此期間應避免飲茶。多數藥物具鎮靜或抗心律不整作用，飲茶可能影響藥效，阻礙身體康復。
11、此外，高血壓及心臟病患者建議減少麥茶攝取。腎臟或肝臟有病史者、習慣性便秘者亦應避免飲用，以防身體狀況惡化。
飲用大麥茶對身體益處良多，不僅能提升體質、強化體魄，更具滋補強身、促進消化、調和氣血之效。長期飲用仍能為身體帶來諸多裨益。持續飲用大麥茶可使髮絲烏黑亮澤，肌膚更顯年輕白皙透亮。
大麥茶的製作方法相當簡易，有興趣者可在家中嘗試。但製作炒大麥茶時務必以小火慢炒，切忌燒焦，否則藥效將大打折扣。日常飲用大麥茶時，應選擇科學方法並依據自身體質調整攝取方式，方能有效促進健康體魄的養成。