Včeraj je bil praznik Lantern Festival, ko se mnogi zberejo z družino, da uživajo v skodelici toplega yuanxiao ali tangyuan. Toda Li Li iz Harbina je en sam majhen yuanxiao pustil brazgotino na obrazu. Yuanxiao je nenadoma počil v olju, tako da je vroče olje brizgalo povsod.>Kmalu po osmih zjutraj včeraj je Li Li nameravala pripraviti ocvrte yuanxiao za zajtrk svoje hčerke in vzela nekaj zamrznjenih yuanxiao, ki jih je kupila nekaj dni prej.
Li Li, prebivalka Harbina: Po pol ure odmrzovanja sem začela ocvrti. Ko so bili že skoraj gotovi, je eden nenadoma poskočil in eksplodiral.

Oljna cmoka je eksplodirala in vroče olje je brizgalo povsod. Ne samo, da je brizgalo na Li Li roke in obraz, ampak je prišlo tudi v njeno oko.
Li Li je kljub bolečinam na hitro pospravila kuhinjo, nato pa se je odpravila v peto bolnišnico v Harbinu. Pregled ni pokazal resnih poškodb oči. Opekline so bile ocenjene kot lahke; takšne rane se običajno zacelijo v dvanajstih dneh brez brazgotin.
Pravilno ravnanje v sili in takojšnja zdravniška pomoč sta v takšnih nesrečah ključnega pomena.
Zdravniki poročajo o več kot dvajsetih primerih letno, ko so se pacienti poškodovali zaradi eksplozije yuanxiao med festivalom luči, najhujši primer pa je vključeval opekline, ki so pokrivale pet odstotkov telesa. Eksplozivna moč teh ocvrtih lepljivih riževih kroglic je bila dokazana v številnih spletnih poskusih.
Medicinski strokovnjaki poudarjajo, da sta v takšnih nesrečah nujna ustrezna prva pomoč in takojšnja zdravniška oskrba.Po opeklinah se izogibajte nanašanju sojine omake, sladkorja ali sojinega olja na zunanjo površino, saj te snovi niso sterilne in lahko povzročijo okužbo. Ob tej novici so bili mnogi spletni uporabniki zmedeni: »Lahko se yuanxiao dejansko ocvre? Čeprav je okusno, se priprava zdi zastrašujoča ...« Zato je pravilna tehnika cvrtja yuanxiao ključnega pomena!!!
Najprej je najbolje, da zamrznjene yuanxiao pred cvrtjem 3–4 minute kuhate na pari. Ko postanejo lupine lepljive, v vsako kroglico naredite nekaj majhnih lukenj, da se nadev ne razširi in ne počne.Drugič, med cvrtjem se izogibajte previsokim temperaturam olja. Kroglice dodajte v olje, segreto na 30–40 % toplote, in jih nežno cvrite na nizki temperaturi, dokler ne postanejo zlato rjave. Poleg tega tangyuan niso najbolj primerni za cvrtje; boljša je priprava na pari ali kuhanje.
Da bi zmanjšali škodljive učinke ocvrte hrane na zdravje, upoštevajte naslednje:
1. Pri uživanju ocvrte hrane jo spremljajte s svežo zelenjavo in sadjem.
Zelenjava vsebuje veliko vitaminov, ki zavirajo sintezo rakotvornih nitrozaminov v telesu in preprečujejo nenormalno proliferacijo celic. To pomaga nevtralizirati vplive ocvrte hrane na zdravje.
2. Izogibajte se hrani, ocvrti v večkrat uporabljenem olju. Na nekaterih mestih se olje pogosto ponovno uporablja za cvrtje, dokler ne postane temno rjave barve. Hrana, ocvrta v takem olju, na površini nabira visoke ravni rakotvornih nitrozaminov, zato se ji je treba izogibati.
3.Pijte čaj po obrokih
Čaj ne le pomaga pri prebavi in poteši žejo, ampak tudi zavira sintezo rakotvornih nitrozaminov v telesu. Hkrati zavira rakotvorne učinke nitrozaminov.
4. Redno uživajte česen
Česen zavira sintezo nitrozaminov v telesu in spodbuja aktivnost človeških makrofagov, da uničijo rakave celice.
5. Zmerno uživanje mastnega mesa
Konjugirana linolna kislina v mastnem mesu ima protirakave lastnosti. Poleg tega zmerno uživanje mastnega mesa preprečuje prekomerno znižanje ravni holesterola v krvi, s čimer se poveča protikancerogena sposobnost telesa.