Ontem foi o Festival das Lanternas, quando muitas pessoas se reúnem com a família para saborear uma tigela de yuanxiao ou tangyuan quente. No entanto, para Li Li, de Harbin, um único yuanxiao pequeno deixou marcas no seu rosto. O yuanxiao explodiu repentinamente no óleo, espirrando óleo quente por toda a parte.Pouco depois das oito horas da manhã de ontem, Li Li pretendia preparar yuanxiao frito para o pequeno-almoço da sua filha e pegou em alguns yuanxiao congelados comprados dias antes. Li Li, residente em Harbin: Depois de descongelá-los por meia hora, comecei a fritá-los. Quando estavam quase prontos, um deles subiu repentinamente e explodiu.
O bolinho coberto de óleo explodiu violentamente, espirrando óleo quente por toda a parte. Não só espirrou nas mãos e no rosto de Li Li, como também entrou nos seus olhos.
A suportar a dor, Li Li arrumou rapidamente a cozinha antes de correr para o Quinto Hospital de Harbin. O exame revelou que não havia danos graves no olho. As queimaduras foram classificadas como leves; normalmente, essas feridas cicatrizam em doze dias sem deixar marcas.
A resposta correta a emergências e a atenção médica imediata são cruciais em acidentes
Os médicos relatam mais de vinte casos por ano de pacientes feridos pela explosão de yuanxiao durante o Festival das Lanternas, com o caso mais grave envolvendo queimaduras que cobriram 5% do corpo. O poder explosivo dessas bolas de arroz glutinoso frito foi demonstrado em inúmeras experiências online.
Os profissionais médicos alertam que procedimentos de emergência adequados e cuidados médicos imediatos são vitais caso tais acidentes ocorram.Após uma queimadura, evite aplicar molho de soja, açúcar ou óleo de soja externamente, pois essas substâncias não são esterilizadas e podem causar infecções. Ao ver esta notícia, muitos internautas ficaram perplexos: «É possível fritar yuanxiao? Embora seja delicioso, a preparação parece assustadora...» Portanto, a técnica adequada ao fritar yuanxiao é crucial!!!
Em primeiro lugar, antes de fritar yuanxiao congelados, é melhor cozê-los no vapor por 3-4 minutos. Quando a casca ficar pegajosa, faça vários pequenos furos em cada bolinho para evitar que o recheio se expanda e estoure.Em segundo lugar, evite temperaturas excessivamente altas do óleo ao fritar. Adicione as bolas ao óleo aquecido a 30-40% da temperatura e frite suavemente em lume brando até ficarem douradas. Além disso, os tangyuan não são ideais para fritar; é preferível cozinhá-los no vapor ou fervê-los.
Para mitigar os efeitos adversos dos alimentos fritos na saúde, considere o seguinte:
1. Ao consumir alimentos fritos, acompanhe-os com vegetais e frutas frescas.
Os vegetais contêm vitaminas abundantes que inibem a síntese de nitrosaminas cancerígenas no corpo e previnem a proliferação celular anormal. Isso ajuda a neutralizar os impactos dos alimentos fritos na saúde.
2. Evite alimentos fritos em óleo usado repetidamente. Em alguns locais, o óleo é frequentemente reutilizado para fritar até ficar castanho escuro. Os alimentos fritos nesse óleo acumulam altos níveis de nitrosaminas cancerígenas na sua superfície e devem ser evitados.
3.Beba chá após as refeições
O chá não só ajuda na digestão e mata a sede, como também bloqueia a síntese de nitrosaminas cancerígenas no organismo. Simultaneamente, inibe os efeitos cancerígenos das nitrosaminas.
4. Consuma alho regularmente
O alho bloqueia a síntese de nitrosaminas no organismo e estimula a atividade dos macrófagos humanos para engolir as células cancerígenas.
5. Consumo moderado de carne gordurosa
O ácido linoleico conjugado presente na carne gordurosa possui propriedades anticancerígenas. Além disso, o consumo moderado de carne gordurosa evita que os níveis de colesterol no sangue fiquem excessivamente baixos, aumentando assim a capacidade anticancerígena do organismo.