Wczoraj obchodzono Święto Latarni, podczas którego wiele osób spotyka się z rodziną, aby delektować się miską ciepłego yuanxiao lub tangyuan. Jednak dla Li Li z Harbin pojedyncze małe yuanxiao pozostawiło bliznę na twarzy. Yuanxiao nagle pękło w oleju, rozpryskując gorący olej wszędzie.Wczoraj, krótko po ósmej rano, Li Li zamierzała przygotować smażone yuanxiao na śniadanie dla córki i wyjęła zamrożone yuanxiao zakupione kilka dni wcześniej. Li Li, mieszkanka Harbin: Po półgodzinnym rozmrażaniu zaczęłam smażyć. Kiedy były już prawie gotowe, jedna z nich nagle wystrzeliła i eksplodowała.
Pokryta olejem kluska eksplodowała gwałtownie, rozpryskując gorący olej na wszystkie strony. Opryskiwał on nie tylko ręce i twarz Li Li, ale także jej oczy.
Znosząc ból, Li Li posprzątała kuchnię, a następnie pośpieszyła do piątego szpitala w Harbinie. Badanie nie wykazało poważnych uszkodzeń oka. Oparzenia zostały sklasyfikowane jako niewielkie; zazwyczaj takie rany goją się w ciągu dwunastu dni bez pozostawiania blizn.
W razie wypadku kluczowe znaczenie ma prawidłowa reakcja na sytuację awaryjną i szybka pomoc medyczna.
Lekarze zgłaszają ponad dwadzieścia przypadków rocznie pacjentów rannych w wyniku eksplozji yuanxiao podczas Święta Latarni, przy czym najpoważniejszy przypadek obejmował oparzenia obejmujące pięć procent ciała. Siła wybuchu tych smażonych kleistych kulek ryżowych została wykazana w licznych eksperymentach przeprowadzonych w Internecie.
Lekarze ostrzegają, że w razie takich wypadków kluczowe znaczenie mają odpowiednie procedury awaryjne i natychmiastowa pomoc medyczna.Po oparzeniu należy unikać stosowania sosu sojowego, cukru lub oleju sojowego na zewnątrz, ponieważ substancje te nie są sterylne i mogą powodować infekcje. Po obejrzeniu tej wiadomości wielu internautów było zaskoczonych: „Można smażyć yuanxiao? Chociaż są pyszne, przygotowanie ich wydaje się trudne...”. Dlatego tak ważna jest odpowiednia technika smażenia yuanxiao!!!
Po pierwsze, przed smażeniem mrożonych yuanxiao najlepiej gotować je na parze przez 3-4 minuty. Gdy skórka stanie się lepka, należy nakłuć kilka małych otworów w każdej kulce, aby nadzienie nie rozszerzyło się i nie pękło.Po drugie, podczas smażenia należy unikać zbyt wysokiej temperatury oleju. Kulki należy wrzucić do oleju rozgrzanego do temperatury 30-40% i smażyć delikatnie na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Ponadto tangyuan nie nadają się idealnie do smażenia w głębokim tłuszczu; lepiej jest je gotować na parze lub w wodzie.
Aby złagodzić niekorzystny wpływ smażonych potraw na zdrowie, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
1. Spożywając smażone potrawy, należy towarzyszyć im świeżymi warzywami i owocami.
Warzywa zawierają bogate witaminy, które hamują syntezę rakotwórczych nitrozoamin w organizmie i zapobiegają nieprawidłowemu rozrostowi komórek. Pomaga to przeciwdziałać wpływowi smażonych potraw na zdrowie.
2. Należy unikać potraw smażonych na oleju używanym wielokrotnie. W niektórych miejscach olej jest często ponownie używany do smażenia, aż stanie się ciemnobrązowy. Potrawy smażone na takim oleju gromadzą na swojej powierzchni duże ilości rakotwórczych nitrozoamin i należy ich unikać.
3.Pij herbatę po posiłkach
Herbata nie tylko wspomaga trawienie i gasi pragnienie, ale także blokuje syntezę rakotwórczych nitrozoamin w organizmie. Jednocześnie hamuje rakotwórcze działanie nitrozoamin.
4. Regularnie spożywaj czosnek
Czosnek zarówno blokuje syntezę nitrozoamin w organizmie, jak i stymuluje aktywność ludzkich makrofagów do pochłaniania komórek nowotworowych.
5. Umiarkowane spożywanie tłustego mięsa
Koniugowany kwas linolowy zawarty w tłustym mięsie ma właściwości przeciwnowotworowe. Ponadto spożywanie umiarkowanych ilości tłustego mięsa zapobiega nadmiernemu obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, zwiększając w ten sposób odporność organizmu na nowotwory.