Ieri era la Festa delle Lanterne, quando molti si riuniscono con la famiglia per gustare una ciotola di yuanxiao o tangyuan caldi. Eppure, per Li Li di Harbin, un solo piccolo yuanxiao le ha lasciato una cicatrice sul viso. Lo yuanxiao è improvvisamente scoppiato nell'olio, spruzzando olio bollente dappertutto.Poco dopo le otto di ieri mattina, Li Li voleva preparare degli yuanxiao fritti per la colazione di sua figlia e ha tirato fuori alcuni yuanxiao congelati acquistati giorni prima. Li Li, residente a Harbin: Dopo averli scongelati per mezz'ora, ho iniziato a friggerli. Proprio quando erano quasi pronti, uno è improvvisamente schizzato in alto ed è esploso.
Il raviolo ricoperto d'olio è esploso violentemente, spruzzando olio bollente ovunque. Non solo ha schizzato le mani e il viso di Li Li, ma le è entrato anche negli occhi.
Sopportando il dolore, Li Li ha riordinato brevemente la cucina prima di correre al Quinto Ospedale di Harbin. L'esame non ha rivelato danni gravi all'occhio. Le sue ustioni sono state classificate come lievi; in genere, tali ferite guariscono entro dodici giorni senza lasciare cicatrici.
Una corretta risposta alle emergenze e un'assistenza medica tempestiva sono fondamentali in caso di incidenti
I medici segnalano ogni anno oltre venti casi di pazienti feriti dall'esplosione di yuanxiao durante il Festival delle Lanterne, con il caso più grave che ha comportato ustioni sul 5% del corpo. La potenza esplosiva di queste palline di riso glutinoso fritte è stata dimostrata in numerosi esperimenti online.
I medici avvertono che, in caso di incidenti di questo tipo, è fondamentale seguire le corrette procedure di emergenza e ricorrere immediatamente alle cure mediche.Dopo un'ustione, evitare di applicare esternamente salsa di soia, zucchero o olio di soia, poiché queste sostanze non sono sterili e possono causare infezioni. Dopo aver visto questa notizia, molti netizen sono rimasti sconcertati: "Si possono davvero friggere gli yuanxiao? Anche se sono deliziosi, la preparazione sembra scoraggiante..." Pertanto, è fondamentale utilizzare la tecnica corretta per friggere gli yuanxiao!!!
In primo luogo, prima di friggere gli yuanxiao congelati, è meglio cuocerli al vapore per 3-4 minuti. Una volta che la superficie diventa appiccicosa, praticare diversi piccoli fori in ogni pallina per evitare che il ripieno si espanda e scoppi.In secondo luogo, evitare temperature dell'olio eccessivamente elevate durante la frittura. Aggiungere le palline all'olio riscaldato al 30-40% della temperatura e friggere delicatamente a fuoco basso fino a doratura. Inoltre, i tangyuan non sono ideali per la frittura; è preferibile cuocerli al vapore o bollirli.
Per mitigare gli effetti negativi dei cibi fritti sulla salute, considerate quanto segue:
1. Quando consumate cibi fritti, accompagnateli con frutta e verdura fresca.
Le verdure contengono abbondanti vitamine che inibiscono la sintesi delle nitrosammine (composti cancerogeni) nell'organismo e prevengono la proliferazione cellulare anomala. Questo aiuta a contrastare gli effetti dei cibi fritti sulla salute.
2. Evitare i cibi fritti in olio riutilizzato più volte. In alcuni luoghi, l'olio viene spesso riutilizzato per friggere fino a quando non diventa marrone scuro. I cibi fritti in tale olio accumulano alti livelli di nitrosammine cancerogene sulla loro superficie e dovrebbero essere evitati.
3.Bevi tè dopo i pasti
Il tè non solo aiuta la digestione e disseta, ma blocca anche la sintesi delle nitrosammine cancerogene all'interno dell'organismo. Allo stesso tempo inibisce gli effetti cancerogeni delle nitrosammine.
4. Consuma regolarmente aglio
L'aglio blocca la sintesi delle nitrosammine nell'organismo e stimola l'attività dei macrofagi umani che inglobano le cellule tumorali.
5. Consumo moderato di carne grassa
L'acido linoleico coniugato presente nella carne grassa possiede proprietà antitumorali. Inoltre, il consumo moderato di carne grassa impedisce che i livelli di colesterolo nel sangue diventino eccessivamente bassi, migliorando così la capacità antitumorale dell'organismo.