Hier, c'était la fête des lanternes, où beaucoup se réunissent en famille pour déguster un bol de yuanxiao ou de tangyuan chauds. Mais pour Li Li, de Harbin, un seul petit yuanxiao lui a laissé des cicatrices au visage. Le yuanxiao a soudainement éclaté dans l'huile, projetant de l'huile chaude partout.Peu après huit heures hier matin, Li Li avait l'intention de préparer des yuanxiao frits pour le petit-déjeuner de sa fille et a sorti des yuanxiao congelés achetés quelques jours auparavant. Li Li, résidente de Harbin : Après les avoir décongelés pendant une demi-heure, j'ai commencé à les faire frire. Alors qu'ils étaient presque cuits, l'un d'eux a soudainement jailli et explosé.
La boulette recouverte d'huile a explosé violemment, projetant de l'huile chaude partout. Elle a non seulement éclaboussé les mains et le visage de Li Li, mais elle est également entrée dans son œil.
Supportant la douleur, Li Li a rapidement rangé la cuisine avant de se précipiter à l'hôpital n° 5 de Harbin. L'examen n'a révélé aucune lésion grave à l'œil. Ses brûlures ont été classées comme mineures ; en général, ce type de blessures guérit en douze jours sans laisser de cicatrices.
Une intervention d'urgence appropriée et des soins médicaux rapides sont essentiels en cas d'accident
Les médecins signalent chaque année plus de vingt cas de patients blessés par l'explosion de yuanxiao pendant la fête des lanternes, le cas le plus grave impliquant des brûlures couvrant 5 % du corps. La puissance explosive de ces boulettes de riz gluant frites a été démontrée dans de nombreuses expériences en ligne.
Les professionnels de la santé avertissent que des procédures d'urgence appropriées et des soins médicaux immédiats sont essentiels en cas d'accident de ce type.Après une brûlure, évitez d'appliquer de la sauce soja, du sucre ou de l'huile de soja sur la peau, car ces substances ne sont pas stériles et peuvent provoquer une infection. En voyant cette nouvelle, de nombreux internautes ont été déconcertés : « On peut vraiment faire frire des yuanxiao ? C'est délicieux, mais la préparation semble intimidante... » Il est donc essentiel d'utiliser la bonne technique pour faire frire les yuanxiao !!!
Tout d'abord, avant de frire des yuanxiao congelés, il est préférable de les cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes. Une fois que la peau devient collante, percez plusieurs petits trous dans chaque boulette pour éviter que la garniture ne se dilate et n'éclate.Deuxièmement, évitez les températures d'huile trop élevées lors de la friture. Ajoutez les boulettes à l'huile chauffée à 30-40 % et faites-les frire doucement à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De plus, les tangyuan ne sont pas adaptés à la friture ; il est préférable de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir.
Pour atténuer les effets néfastes des aliments frits sur la santé, tenez compte des conseils suivants :
1. Lorsque vous consommez des aliments frits, accompagnez-les de fruits et légumes frais.
Les légumes contiennent de nombreuses vitamines qui inhibent la synthèse des nitrosamines cancérigènes dans l'organisme et empêchent la prolifération cellulaire anormale. Cela permet de contrebalancer les effets néfastes des aliments frits sur la santé.
2. Évitez les aliments frits dans de l'huile réutilisée à plusieurs reprises. Dans certains endroits, l'huile est utilisée plusieurs fois pour la friture jusqu'à ce qu'elle devienne brun foncé. Les aliments frits dans une telle huile accumulent des niveaux élevés de nitrosamines cancérigènes à leur surface et doivent être évités.
3.Buvez du thé après les repas
Le thé facilite non seulement la digestion et étanche la soif, mais il bloque également la synthèse des nitrosamines cancérigènes dans l'organisme. Il inhibe simultanément les effets cancérigènes des nitrosamines.
4. Consommez régulièrement de l'ail
L'ail bloque la synthèse des nitrosamines dans l'organisme et stimule l'activité des macrophages humains pour engloutir les cellules cancéreuses.
5. Consommation modérée de viande grasse
L'acide linoléique conjugué présent dans la viande grasse possède des propriétés anticancéreuses. De plus, la consommation modérée de viande grasse empêche le taux de cholestérol sanguin de devenir trop bas, renforçant ainsi la capacité anticancéreuse de l'organisme.