Eilen vietettiin Lantern Festival -juhlaa, jolloin monet kokoontuvat perheen kanssa nauttimaan kulhoa lämmintä yuanxiao- tai tangyuan-keittoa. Harbinista kotoisin olevalle Li Lille yksi pieni yuanxiao jätti kuitenkin arvet kasvoihin. Yuanxiao räjähti yhtäkkiä öljyssä, ja kuumaa öljyä roiskui kaikkialle.>Eilen aamulla hieman kahdeksan jälkeen Li Li aikoi valmistaa paistettuja yuanxiao-palloja tyttärensä aamiaiseksi ja otti esiin muutama päivä aiemmin ostamansa pakastetut yuanxiao-pallot.
Li Li, Harbinin asukas: Sulattelin niitä puoli tuntia ja aloin sitten paistaa. Juuri kun ne olivat melkein valmiita, yksi niistä yhtäkkiä ponnahti ylös ja räjähti.
Öljyllä päällystetty pallo räjähti voimakkaasti, ja kuumaa öljyä roiskui kaikkialle. Se roiskui paitsi Li Lin käsiin ja kasvoihin myös hänen silmiinsä.
Kipua sietäen Li Li siivosi keittiön nopeasti ennen kuin kiirehti Harbinin viidenteen sairaalaan. Tutkimuksessa ei havaittu vakavia vaurioita hänen silmissään. Hänen palovammansa luokiteltiin lieviksi; yleensä tällaiset haavat paranevat 12 päivän kuluessa ilman arpia.
Oikea hätätilannevaste ja nopea lääketieteellinen hoito ovat ratkaisevia onnettomuustapauksissa
Lääkärit raportoivat vuosittain yli kaksikymmentä tapausta, joissa potilaat ovat loukkaantuneet yuanxiao-pallojen räjähtäessä lyhtyjuhlien aikana. Vakavimmassa tapauksessa palovammat peittivät viisi prosenttia potilaan kehosta. Näiden paistettujen tahmeiden riisipallojen räjähdysvoima on osoitettu lukuisissa verkkokokeissa.
Lääketieteen ammattilaiset varoittavat, että oikeat hätätilanneohjeet ja välitön lääketieteellinen hoito ovat elintärkeitä, jos tällaisia onnettomuuksia sattuu.Palovamman jälkeen vältä soijakastikkeen, sokerin tai soijaöljyn levittämistä ulkoisesti, koska nämä aineet eivät ole steriilejä ja voivat aiheuttaa infektioita. Nähdessään tämän uutisen monet nettikäyttäjät olivat hämmentyneitä: "Voiko yuanxiaoja todella paistaa? Vaikka ne ovat herkullisia, niiden valmistus näyttää pelottavalta..." Siksi oikea tekniikka yuanxiao-pallojen paistamisessa on ratkaisevan tärkeää!!!
Ensinnäkin, ennen kuin paistat jäädytettyjä yuanxiao-palloja, on parasta höyryttää niitä 3–4 minuuttia. Kun kuori on muuttunut tahmeaksi, puhkaise kuhunkin palloon useita pieniä reikiä, jotta täyte ei laajene ja puhkea.Toiseksi, vältä liian korkeita öljyn lämpötiloja paistamisen aikana. Lisää pallot 30–40 %:n lämpötilaan kuumennettuun öljyyn ja paista niitä varovasti matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisäksi tangyuanit eivät sovellu ihanteellisesti friteerattavaksi; höyryttäminen tai keittäminen on suositeltavaa.
Voit lieventää paistettujen ruokien haitallisia vaikutuksia terveyteen seuraavasti:
1. Kun syöt paistettuja ruokia, syö niiden kanssa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.
Vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja, jotka estävät nitrosamiinien (syöpää aiheuttavien yhdisteiden) synteesiä kehossa ja estävät epänormaalia solujen lisääntymistä. Tämä auttaa torjumaan paistettujen ruokien terveysvaikutuksia.
2. Vältä toistuvasti käytetyllä öljyllä paistettuja ruokia. Joissakin paikoissa öljyä käytetään paistamiseen useita kertoja, kunnes se muuttuu tummanruskeaksi. Tällaisessa öljyssä paistetuissa ruoissa kertyy pinnalle runsaasti nitrosamiinikarsinogeenejä, joten niitä tulisi välttää.
3.Juo teetä aterioiden jälkeen
Tee ei ainoastaan edistä ruoansulatusta ja sammuta janoa, vaan myös estää karsinogeenisten nitrosamiinien synteesiä kehossa. Samalla se estää nitrosamiinien karsinogeenisia vaikutuksia.
4. Syö säännöllisesti valkosipulia
Valkosipuli estää nitrosamiinien synteesiä kehossa ja stimuloi ihmisen makrofagien toimintaa syöpäsolujen tuhoamisessa.
5. Rasvaisen lihan kohtuullinen kulutus
Rasvaisessa lihassa oleva konjugoitu linolihappo on syöpää ehkäisevä. Lisäksi rasvaisen lihan kohtuullinen kulutus estää veren kolesterolipitoisuuden laskemisen liian matalaksi, mikä parantaa kehon syöpää ehkäisevää kykyä.