Včera byl svátek luceren, kdy se mnoho lidí schází s rodinou, aby si pochutnali na misce teplého yuanxiao nebo tangyuan. Li Li z Harbinu však jedno malé yuanxiao zanechalo jizvu na tváři. Yuanxiao najednou prasklo v oleji a horký olej se rozstříkl všude kolem.>Krátce po osmé hodině včera ráno se Li Li chystala připravit smažené yuanxiao k snídani pro svou dceru a vytáhla zmrazené yuanxiao, které koupila před několika dny.
Li Li, obyvatelka Harbinu: Po půlhodině rozmrazování jsem začala smažit. Když už byly téměř hotové, jedno z nich najednou vyskočilo a explodovalo.

Olejem pokrytá knedlík prudce explodovala a rozstříkla horký olej všude kolem. Nejenže se rozstříkl na ruce a obličej Li Li, ale také se jí dostal do oka.
Li Li překonala bolest, krátce uklidila kuchyň a pak spěchala do páté nemocnice v Harbinu. Vyšetření neodhalilo žádné vážné poškození oka. Její popáleniny byly klasifikovány jako lehké; takové rány se obvykle zahojí do dvanácti dnů bez jizev.
Při nehodách je zásadní správná reakce na nouzovou situaci a okamžitá lékařská pomoc
Lékaři každoročně zaznamenávají více než dvacet případů pacientů zraněných explozí yuanxiao během Festivalu luceren, přičemž nejzávažnější případ zahrnoval popáleniny pokrývající pět procent těla. Výbušná síla těchto smažených lepkavých rýžových kuliček byla prokázána v mnoha online experimentech.
Lékaři varují, že v případě takových nehod je zásadní správný postup v nouzové situaci a okamžitá lékařská péče.Po popálení se vyhněte aplikaci sójové omáčky, cukru nebo sójového oleje na povrch rány, protože tyto látky nejsou sterilní a mohou způsobit infekci. Po shlédnutí této zprávy byli mnozí uživatelé internetu zmateni: „Yuanxiao se dá smažit? Je to sice chutné, ale příprava se zdá být náročná...“ Správná technika smažení yuanxiao je tedy zásadní!!!
Nejprve je před smažením zmrazených yuanxiao nejlepší je 3–4 minuty vařit v páře. Jakmile se slupka stane lepkavou, propíchněte každou kouli několika malými otvory, aby se náplň nerozšířila a nepraskla.Za druhé, při smažení se vyhněte příliš vysokým teplotám oleje. Kuličky vložte do oleje zahřátého na 30–40 % teploty a smažte je na mírném ohni, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Tangyuan navíc nejsou ideální pro smažení; lepší je je vařit v páře nebo v horké vodě.
Chcete-li zmírnit nepříznivé účinky smažených potravin na zdraví, zvažte následující:
1. Při konzumaci smažených pokrmů je doplňte čerstvou zeleninou a ovocem.
Zelenina obsahuje velké množství vitamínů, které inhibují syntézu nitrosaminů (karcinogenních sloučenin) v těle a zabraňují abnormálnímu množení buněk. To pomáhá vyrovnat zdravotní dopady smažených potravin.
2. Vyhýbejte se jídlům smaženým na opakovaně použitém oleji. Na některých místech se olej používá k smažení několikrát, až ztmavne do hnědé barvy. Jídla smažená na takovém oleji akumulují na svém povrchu vysoké množství karcinogenních nitrosaminů a je třeba se jim vyhýbat.
3.Pijte čaj po jídle
Čaj nejen pomáhá trávení a hasí žízeň, ale také blokuje syntézu karcinogenních nitrosaminů v těle. Současně inhibuje karcinogenní účinky nitrosaminů.
4. Pravidelně konzumujte česnek
Česnek blokuje syntézu nitrosaminů v těle a stimuluje aktivitu lidských makrofágů, které pohlcují rakovinné buňky.
5. Mírná konzumace tučného masa
Konjugovaná kyselina linolová v tučném mase má protinádorové vlastnosti. Kromě toho mírná konzumace tučného masa zabraňuje nadměrnému poklesu hladiny cholesterolu v krvi, čímž zvyšuje protinádorovou schopnost organismu.