五味調和における酸味は、伝統的に渋味も含み、収斂・固涩作用があり、多汗症や下痢、頻尿、遺精などの治療に用いられます。また酸味と甘味を組み合わせると滋陰潤燥の作用があります。したがって酸味のある食品を多く摂取することは体に非常に有益であり、女性にとっては美容効果もあります。
ヨーグルト
大量の乳酸と活性乳酸菌を含み、消化吸収を促進し、体内の菌叢バランスを効果的に調整します。腸の蠕動運動を促進し、便秘を緩和することで美容効果をもたらします。
サンザシ
クエン酸、リンゴ酸、アスコルビン酸、酵素、タンパク質、炭水化物を含み、血圧降下や胃腸消化促進作用があります。中医学では、胃腸機能強化・肺の潤い促進・消化促進に優れているとされます。サンザシを沸騰した湯で淹れ、お茶代わりに飲みます（味が薄くなる程度が目安）。
酢
肌に穏やかな刺激を与え、皮膚の血行促進やくすみの軽減に効果的です。さらに食酢には消化促進や有害菌の繁殖抑制などの効能があります。
毎日大さじ1杯の酢を摂取することをお勧めします。食酢の味が苦手な場合は、フルーツ酢も良い選択肢です。
リンゴ
豊富なペクチンが腸の蠕動運動を助け、解毒プロセスを加速させます。含有される大量のリンゴ酸は体脂肪分解を助け、美容効果も期待できます。
レモン
レモンはクエン酸とビタミンCを豊富に含む美容フルーツで、肌の色素沈着を防ぎ除去し、白く柔らかな肌へと導きます。
方法1：
卵白1個とレモン半分の果汁を混ぜ合わせ、顔に約15分間塗布すると、肌の疲労感を軽減するのに効果的です。
方法2：
飲料を作る際、新鮮なレモン汁に水を割り、砂糖・氷砂糖または蜂蜜を加え、毎日継続して飲むことで、肌を白く柔らかく保つことができます。