有機食品的定義
從物質化學成分分析，所有食品皆由碳化合物構成的有機物質，皆屬有機食品。由於不存在非有機食品，故從化學成分角度稱食品為有機食品並無意義。此處「有機」並非指化學概念——分子含碳元素——而是指採用有機耕作與加工方式。有機食品係指依循此方法生產加工、符合國際或國內有機食品要求與標準，並經國家有機食品認證機構認證之所有農產品及其加工品。涵蓋穀物、食用油、菇菇類、蔬菜、水果、瓜果類、乾果、乳製品、家畜家禽製品、蜂蜜、水產品、調味料等。
有機食品的主要特徵源自生態健全的有機農業生產體系。其生產加工過程中不使用化學農藥、化學肥料、化學防腐劑等合成物質，亦不採用基因改造生物及其製品。因此，有機食品是真正源自自然、營養豐富、高品質且安全環保的生態食品！
有機食品辨識方式與標誌
中國有機產品標誌說明：中國有機產品標誌主要圖案由外圍圓形、中央種子圖形及環繞的環狀線條三部分構成。
標誌外圈圓形象徵地球，寓意和諧與安全。圓內「中國有機產品」字樣採用中英文並列標示，既彰顯中國有機產品與全球同業接軌，亦便於海內外消費者辨識。
標誌中央的種子形圖案，展現生命萌發瞬間的蓬勃生機，象徵有機產品從種子到成品的全程認證。同時寓意有機產品猶如初萌的種子，正於中國大地茁壯成長。
環繞種子圖形的流暢曲線象徵環狀道路，與種子融合構成漢字，表達有機產品扎根中國、有機之路日益拓展之意。平面環狀結構實為英文字母「C」的變形，種子造型則是「O」的變體，共同構成「ChinaOrganic」的意涵。
綠色代表環保與健康，昭示有機產品為人類生態環境帶來完美與和諧。橙色象徵蓬勃生命力，彰顯有機產品在永續發展中的關鍵作用。
自2012年3月1日起有機產品將標示專屬編號標誌　舊標誌有效期至7月1日止
國家認證認可監督管理委員會（CNCA）宣布，隨著國家有機產品認證標誌註冊管理系統啟動，今後市場銷售之有機產品均須貼附標示專屬編號（有機代碼）、認證機構名稱或其標誌之有機產品認證標誌。舊認證標誌將於2012年7月1日前全面停用。
全球有機食品認證標誌包含亞洲有機農產品協會、日本JAS有機認證、美國農業部有機認證、歐盟有機認證等。
有機食品是否更安全？
有別於國內專家觀點，日本近畿大學農學部副教授有路昌彥指出，許多人基於「有機食品更安全」的認知，認為一般食品存在安全風險，實屬誤解。他認為從風險學角度觀之，主張「有機食品因未使用農藥化肥而安全」或「使用農藥化肥的一般食品具危險性」的理論並不成立。