A definição de alimentos orgânicos
Analisados pela composição química, todos os alimentos são substâncias orgânicas compostas por compostos que contêm carbono. Não existe comida não orgânica. Portanto, do ponto de vista químico, o termo «alimentos orgânicos» não tem sentido.Assim, o termo «biológico» aqui não se refere ao conceito químico — a presença de carbono nas moléculas —, mas denota um método de cultivo e processamento que é biológico por natureza.Alimentos orgânicos referem-se a todos os produtos agrícolas e seus derivados processados — incluindo grãos, óleos comestíveis, fungos, vegetais, frutas, melões, frutas secas, laticínios, produtos avícolas e pecuários, mel, produtos aquáticos e temperos — produzidos e processados de acordo com esses métodos. Esses produtos devem atender aos requisitos e padrões internacionais ou nacionais para alimentos orgânicos e ser certificados por um órgão nacional de certificação de alimentos orgânicos.
As principais características dos alimentos orgânicos derivam da sua produção dentro de um sistema agrícola orgânico ecológico sólido. A produção e o processamento de alimentos orgânicos evitam substâncias sintéticas, como pesticidas químicos, fertilizantes e conservantes, bem como organismos geneticamente modificados e seus derivados. Consequentemente, os alimentos orgânicos representam uma categoria de alimentos ecológicos genuinamente naturais, ricos em nutrientes, de alta qualidade, seguros e ambientalmente corretos!
Como identificar alimentos orgânicos: o rótulo de alimentos orgânicos
Interpretação do rótulo de produtos orgânicos chineses O design principal do rótulo de produtos orgânicos chineses compreende três elementos: um círculo externo, um motivo central de sementes e linhas circulares ao redor.
O círculo externo se assemelha à Terra, simbolizando harmonia e segurança. As palavras "Produto Orgânico Chinês" dentro do círculo são apresentadas em chinês e inglês.Isto significa que os produtos orgânicos chineses estão ao lado dos seus homólogos globais, ao mesmo tempo que ajudam no reconhecimento pelos consumidores, tanto a nível nacional como internacional. O motivo semelhante a uma semente no centro representa a vitalidade vibrante do surgimento da vida, simbolizando a certificação de todo o processo dos produtos orgânicos, desde a semente. Também significa que os produtos orgânicos, como sementes recém-germinadas, estão a prosperar e a florescer em toda a paisagem chinesa.
As linhas fluidas e arredondadas que circundam o motivo da semente evocam um caminho circular. Fundindo-se com a forma da semente, elas incorporam o caractere chinês para «orgânico», significando que os produtos orgânicos estão enraizados na China e que o caminho para a agricultura orgânica se torna cada vez mais amplo. Simultaneamente, o anel plano serve como uma letra «C» estilizada, enquanto a forma da semente forma um «O», formando juntos «ChinaOrganic».
O verde representa a proteção ambiental e a saúde, significando como os produtos orgânicos trazem harmonia e equilíbrio ao ambiente ecológico da humanidade. O laranja simboliza uma vitalidade vigorosa, refletindo o papel dos produtos orgânicos no desenvolvimento sustentável.
A partir de 1 de março de 2012, os produtos orgânicos deverão ostentar um número de identificação único. A antiga marca de certificação permanecerá válida até 1 de julho.
A Administração de Certificação e Acreditação da República Popular da China anunciou recentemente que, com o lançamento do sistema nacional de gestão de registo de marcas de certificação de produtos orgânicos, os produtos orgânicos vendidos no mercado deverão, doravante, ostentar uma marca de certificação com um número de identificação único (código orgânico), o nome do organismo de certificação ou o seu logótipo. A antiga marca de certificação será gradualmente eliminada até 1 de julho de 2012.
Os rótulos de certificação orgânica globais incluem a Associação Asiática de Produtos Agrícolas Orgânicos, a certificação orgânica JAS do Japão, a certificação orgânica USDA e a certificação orgânica da UE.
Os alimentos orgânicos são mais seguros?
Contrariamente às opiniões dos especialistas nacionais, Masahiko Arimichi, professor associado da Faculdade de Agricultura da Universidade de Kinki, salienta que a perceção de que os alimentos orgânicos são mais seguros leva muitos a assumir que os alimentos convencionais representam riscos para a segurança, o que é um equívoco. Ele argumenta que, do ponto de vista da ciência do risco, a teoria de que os alimentos orgânicos são mais seguros por evitarem pesticidas e fertilizantes, ou que os alimentos convencionais que utilizam tais substâncias são perigosos, não se sustenta.