La definizione di alimento biologico
Dal punto di vista della composizione chimica, tutti gli alimenti sono costituiti da materia organica, ovvero composti contenenti carbonio. Pertanto, non esistono alimenti non biologici. Di conseguenza, etichettare un alimento come "biologico" basandosi esclusivamente sulla composizione chimica è privo di significato.Pertanto, il termine "biologico" in questo caso non si riferisce a un concetto chimico, in particolare alla presenza di carbonio nelle molecole, ma denota piuttosto un metodo di coltivazione e lavorazione.Gli alimenti biologici si riferiscono a tutti i prodotti agricoli e ai loro derivati trasformati, compresi cereali, oli commestibili, funghi, ortaggi, frutta, meloni, frutta secca, latticini, prodotti avicoli e zootecnici, miele, prodotti acquatici e condimenti, prodotti e trasformati secondo questi metodi. Tali prodotti devono essere conformi ai requisiti e agli standard internazionali o nazionali in materia di alimenti biologici ed essere certificati da un organismo nazionale di certificazione degli alimenti biologici.
Le caratteristiche principali degli alimenti biologici derivano dalla loro produzione all'interno di un sistema agricolo biologico ecologico sano. La produzione e la lavorazione degli alimenti biologici evita l'uso di sostanze sintetiche come pesticidi chimici, fertilizzanti e conservanti, nonché organismi geneticamente modificati e loro derivati. Di conseguenza, gli alimenti biologici rappresentano una categoria di alimenti ecologici genuinamente naturali, ricchi di nutrienti, di alta qualità, sicuri e rispettosi dell'ambiente!
Come identificare gli alimenti biologici: l'etichetta degli alimenti biologici
Interpretazione dell'etichetta cinese dei prodotti biologici Il design principale dell'etichetta cinese dei prodotti biologici comprende tre elementi: un cerchio esterno, un motivo centrale a forma di seme e linee circolari circostanti.
Il cerchio esterno ricorda la Terra, simboleggiando armonia e sicurezza. Le parole "Prodotto biologico cinese" all'interno del cerchio sono presentate sia in cinese che in inglese.Ciò significa che i prodotti biologici cinesi sono alla pari con i loro omologhi globali e ne facilita il riconoscimento da parte dei consumatori sia a livello nazionale che internazionale. Il motivo a forma di seme al centro rappresenta la vivace vitalità della nascita della vita e simboleggia la certificazione dell'intero processo dei prodotti biologici a partire dal seme. Significa anche che i prodotti biologici, come i semi appena germogliati, stanno prosperando e fiorendo in tutta la Cina.
Le linee fluide e arrotondate che circondano il motivo del seme evocano un percorso circolare. Fondendosi con la forma del seme, incarnano il carattere cinese che significa "biologico", a indicare che i prodotti biologici sono radicati in Cina e che il percorso verso l'agricoltura biologica si fa sempre più ampio. Allo stesso tempo, l'anello planare funge da lettera "C" stilizzata, mentre la forma del seme forma una "O", che insieme compongono la parola "ChinaOrganic".
Il verde rappresenta la protezione dell'ambiente e la salute, a significare come i prodotti biologici portino armonia ed equilibrio all'ambiente ecologico dell'umanità. L'arancione simboleggia la vigorosa vitalità, riflettendo il ruolo dei prodotti biologici nello sviluppo sostenibile.
Dal 1° marzo 2012, i prodotti biologici dovranno recare un numero di identificazione unico. Il vecchio marchio di certificazione rimarrà valido fino al 1° luglio.
L'Amministrazione per la certificazione e l'accreditamento della Repubblica Popolare Cinese ha recentemente annunciato che, con il lancio del sistema nazionale di gestione della registrazione dei marchi di certificazione dei prodotti biologici, i prodotti biologici venduti sul mercato dovranno d'ora in poi recare un marchio di certificazione con un numero di identificazione unico (codice biologico), il nome dell'ente di certificazione o il suo logo. Il vecchio marchio di certificazione sarà gradualmente eliminato entro il 1° luglio 2012.
Le etichette di certificazione biologica globali includono l'Associazione asiatica dei prodotti agricoli biologici, la certificazione biologica JAS giapponese, la certificazione biologica USDA e la certificazione biologica UE.
Gli alimenti biologici sono più sicuri?
Contrariamente alle opinioni degli esperti nazionali, Masahiko Arimichi, professore associato presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Kinki, sottolinea che la percezione che gli alimenti biologici siano più sicuri porta molti a ritenere che gli alimenti convenzionali comportino rischi per la sicurezza, il che è un malinteso. Egli sostiene che, dal punto di vista della scienza del rischio, la teoria secondo cui gli alimenti biologici sono più sicuri perché evitano l'uso di pesticidi e fertilizzanti, o che gli alimenti convenzionali che utilizzano tali sostanze sono pericolosi, non regge.