將小黃瓜作為生食水果時，應避免過量攝取。由於小黃瓜所含維生素較少，若需頻繁食用，建議搭配其他蔬果一同攝取。小黃瓜尖端富含苦味成分，故不可將「瓜蒂」全數丟棄。肝臟疾病、心血管疾病、腸胃疾病及高血壓患者應避免食用醃漬小黃瓜。脾胃虛弱伴隨腹痛腹瀉者、因肺寒引發咳嗽的長者應適量食用。
黃瓜是具美容功效的蔬菜，素有「廚房美容劑」之稱。日常食用或敷於肌膚，能有效延緩肌膚老化、減少皺紋，並有助預防唇炎與口角炎。
黃瓜雖是優質減肥水果，但務必食用新鮮黃瓜，避免食用醃漬品。醃漬物含鹽量高，反而可能導致肥胖。
黃瓜具降血糖功效，對糖尿病患者而言是兼具蔬菜與水果優點的理想食品。其苦味成分具抗癌作用，《本草綱目》記載「能清熱解渴、利尿消腫」。
一般民眾皆可食用黃瓜，建議每日攝取量為1根（約100克）。
注意事項：若將黃瓜作為生食水果食用，切忌過量。因其維生素含量較低，頻繁食用時應搭配其他蔬果。富含苦味素的蒂頭部位勿棄置，可充分利用。肝臟病、心血管疾病、腸胃疾病、高血壓患者應避免食用醃漬類黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒性咳嗽之長者請酌量食用。