Ha az uborkát nyersen, gyümölcsként fogyasztjuk, akkor a mértékletesség ajánlott. Mivel az uborka viszonylag kevés vitamint tartalmaz, a rendszeres fogyasztást más gyümölcsökkel és zöldségekkel kell kiegészíteni. Az uborka végében található keserű vegyületek a szár vége közelében koncentrálódnak, ezért nem szükséges az egész szár végét eldobni.A májbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, gyomor-bélrendszeri rendellenességekben vagy magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a savanyú uborkát. Az idős embereknek, akiknek gyenge a lépük és a gyomruk, hasfájásuk, hasmenésük vagy megfázás okozta köhögésük van, csak mértékkel szabad fogyasztaniuk.
Az uborka szépségápoló tulajdonságairól híres zöldség, amelyet gyakran „a konyha szépségápoló szerének” neveznek. Rendszeres fogyasztása vagy helyi alkalmazása hatékonyan küzd a bőr öregedése ellen, csökkenti a ráncok kialakulását, és megelőzi a szájszélgyulladást és a szájszögleti gyulladást.
Az uborka kiválóan alkalmas a testsúly szabályozására, de ne feledje, hogy inkább friss uborkát fogyasszon, mint pácoltat, mivel az utóbbi magas sótartalma paradox módon hozzájárulhat a testsúly növekedéséhez.
Az uborka vércukorszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ideális gyümölcs-zöldség hibrid cukorbetegek számára.Az uborka keserű összetevői rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A Compendium of Materia Medica szerint az uborka hőcsökkentő, szomjoltó, vizelethajtó és duzzanatcsökkentő hatással rendelkezik. Az uborka általában minden ember számára alkalmas. A javasolt napi adag egy uborka (kb. 100 gramm). Baráti emlékeztető: Ha nyersen, gyümölcsként fogyasztja, akkor mérsékelten fogyassza!Mivel az uborka kevés vitamint tartalmaz, rendszeres fogyasztását más gyümölcsökkel és zöldségekkel kell kiegészíteni; a keserű összetevők a végekben koncentrálódnak, ezért ne dobja el teljesen az „uborka végeit”; májbetegségben, szív- és érrendszeri betegségekben, gyomor-bélrendszeri rendellenességekben vagy magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell a savanyú uborkát; idős embereknek, akiknek gyenge a lépük és a gyomruk, hasfájásuk, hasmenésük vagy megfázás okozta köhögésük van, csak mértékkel szabad fogyasztaniuk.