Os amendoins, também conhecidos como amendoins, são apreciados pelas suas propriedades nutritivas e efeitos que aumentam a longevidade. Na tradição popular, são chamados de nozes da longevidade e celebrados como «carne vegetariana».
Os especialistas observam que os amendoins possuem um sabor doce e natureza neutra, oferecendo uma nutrição rica. Eles auxiliam a função do baço, harmonizam o estômago, nutrem o sangue e estancam hemorragias, umedecem os pulmões e aliviam a tosse, promovem a diurese e estimulam a lactação. Podem reduzir o colesterol, prevenir e tratar a aterosclerose, hipertensão e doenças coronárias. Além disso, ajudam a prevenir e tratar doenças relacionadas a tumores, tornando-os um valioso medicamento fitoterápico.
Pesquisas farmacológicas modernas também revelaram que os amendoins possuem uma textura húmida e alto teor de óleo, com níveis de gordura que chegam a 45-50%, dos quais aproximadamente 80% são ácidos graxos insaturados. São igualmente ricos em proteínas, contendo 25-30%, além de riboflavina, cálcio, fósforo, selénio, lecitina, colina, vitaminas E e K e vitaminas B.No entanto, o consumo de amendoins tem várias contraindicações.
Em primeiro lugar, devido ao seu alto teor de gordura e proteína, indivíduos que sofrem de estagnação de umidade fria, deficiência do baço com fezes moles ou distúrbios gastrointestinais devem evitá-los, pois o consumo pode exacerbar a diarreia.
Em segundo lugar, para aqueles com doenças do fígado ou da vesícula biliar, os amendoins podem aumentar a carga sobre o fígado.
Em terceiro lugar, indivíduos com secreção excessiva de sebo e tendência para acne devem evitar o consumo excessivo de amendoim.
Em quarto lugar, devido às propriedades hemostáticas do amendoim, que promovem a coagulação do sangue e a formação de trombos, ele não é adequado para pessoas com alta viscosidade sanguínea ou trombose existente.
Além disso, o amendoim é comumente consumido frito na dieta diária, o que induz facilmente o calor interno. Isso é particularmente problemático para pessoas com excesso de calor no fígado ou calor interno, pois agrava a condição. Se desejar consumi-lo, opte por amendoim cozido ou refogado. Preparado dessa forma, ele possui uma temperatura neutra, é facilmente palatável e de fácil digestão, representando o método ideal de consumo para preservar a saúde.