Orzeszki ziemne, znane również jako orzechy ziemne, są cenione za swoje właściwości odżywcze i właściwości przedłużające życie. W tradycji ludowej nazywane są orzechami długowieczności i uznawane za „mięso wegetariańskie”.
Eksperci zauważają, że orzeszki ziemne mają słodki smak i neutralny charakter, a jednocześnie są bogate w składniki odżywcze. Wspomagają pracę śledziony, harmonizują pracę żołądka, odżywiają krew i hamują krwawienie, nawilżają płuca i łagodzą kaszel, wspomagają diurezę i stymulują laktację. Mogą obniżać poziom cholesterolu, zapobiegać miażdżycy, nadciśnieniu i chorobie wieńcowej serca oraz leczyć te schorzenia. Ponadto pomagają zapobiegać chorobom nowotworowym i je leczyć, co czyni je cennym lekiem ziołowym.
Współczesne badania farmakologiczne wykazały również, że orzeszki ziemne mają wilgotną konsystencję i wysoką zawartość oleju, a poziom tłuszczu sięga 45–50%, z czego około 80% to nienasycone kwasy tłuszczowe. Są one równie bogate w białko, zawierające 25–30%, a także ryboflawinę, wapń, fosfor, selen, lecytynę, cholinę, witaminy E i K oraz witaminy z grupy B.Niemniej jednak spożywanie orzeszków ziemnych wiąże się z kilkoma przeciwwskazaniami.
Po pierwsze, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i białka, osoby cierpiące na zastój zimna i wilgoci, niedobór śledziony z luźnymi stolcami lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe powinny ich unikać, ponieważ mogą one nasilać biegunkę.
Po drugie, w przypadku osób z chorobami wątroby lub pęcherzyka żółciowego orzeszki ziemne mogą zwiększać obciążenie wątroby.
Po trzecie, osoby z nadmiernym wydzielaniem sebum lub skłonne do trądziku powinny unikać nadmiernego spożywania orzeszków ziemnych.
Po czwarte, ze względu na właściwości hemostatyczne orzeszków ziemnych, które sprzyjają krzepnięciu krwi i tworzeniu się skrzepów, nie są one odpowiednie dla osób z wysoką lepkością krwi lub istniejącą zakrzepicą.
Ponadto orzeszki ziemne są powszechnie spożywane w codziennej diecie w postaci smażonej w głębokim tłuszczu, co łatwo wywołuje wewnętrzne przegrzanie organizmu. Jest to szczególnie problematyczne dla osób z nadmiernym ogniem wątroby lub wewnętrznym przegrzaniem, ponieważ pogarsza to ich stan. Jeśli chcesz je spożywać, wybierz orzeszki ziemne gotowane lub duszone. Przygotowane w ten sposób mają neutralną temperaturę, są łatwe do spożycia i łatwo przyswajalne, co stanowi optymalny sposób spożycia dla zachowania zdrowia.