Les arachides, également appelées cacahuètes, sont appréciées pour leurs propriétés nourrissantes et leurs bienfaits sur la longévité. Dans la tradition populaire, elles sont appelées « noix de longévité » et célébrées comme « viande végétarienne ».
Les experts soulignent que les arachides ont un goût sucré et une nature neutre, et qu'elles sont riches en nutriments. Elles favorisent le fonctionnement de la rate, harmonisent l'estomac, nourrissent le sang et arrêtent les saignements, humidifient les poumons et soulagent la toux, favorisent la diurèse et stimulent la lactation. Elles peuvent réduire le cholestérol, prévenir et traiter l'athérosclérose, l'hypertension et les maladies coronariennes. De plus, elles aident à prévenir et à traiter les maladies liées aux tumeurs, ce qui en fait un remède à base de plantes précieux.
La recherche pharmacologique moderne a également révélé que les arachides ont une texture humide et une teneur élevée en huile, avec des niveaux de graisse atteignant 45 à 50 %, dont environ 80 % sont des acides gras insaturés. Elles sont également riches en protéines, contenant 25 à 30 %, ainsi qu'en riboflavine, calcium, phosphore, sélénium, lécithine, choline, vitamines E et K et vitamines B.Néanmoins, la consommation d'arachides comporte plusieurs contre-indications.
Tout d'abord, en raison de leur teneur élevée en graisses et en protéines, les personnes souffrant de stagnation de l'humidité froide, d'insuffisance splénique avec selles molles ou de troubles gastro-intestinaux doivent les éviter, car leur consommation peut aggraver la diarrhée.
Deuxièmement, pour les personnes souffrant de troubles du foie ou de la vésicule biliaire, les arachides peuvent augmenter la charge sur le foie.
Troisièmement, les personnes présentant une sécrétion excessive de sébum ou sujettes à l'acné devraient éviter de consommer des arachides en excès.
Quatrièmement, en raison de leurs propriétés hémostatiques qui favorisent la coagulation sanguine et la formation de thrombus, les arachides ne conviennent pas aux personnes présentant une viscosité sanguine élevée ou une thrombose existante.
De plus, les arachides sont généralement consommées frites dans l'alimentation quotidienne, ce qui induit facilement une chaleur interne. Cela est particulièrement problématique pour les personnes souffrant d'un excès de chaleur hépatique ou interne, car cela aggrave leur état. Si vous souhaitez en consommer, il est conseillé de limiter votre consommation à des arachides bouillies ou mijotées. Préparées de cette manière, les arachides ont une température neutre, sont faciles à manger et se digèrent facilement, ce qui représente la méthode optimale pour une consommation saine.