Cordyceps sinensis, znan tudi kot goba gosenica, zimski črv poletna trava ali kitajska goba gosenica, je sestavljen iz plodnega telesa gobe Cordyceps in sklerotija (trupla ličinke) gostiteljskega insekta. Njegovi glavni učinki vključujejo uravnavanje delovanja imunskega sistema, protitumorske lastnosti, boj proti utrujenosti, hranjenje pljuč in ledvic, ustavljanje krvavitve, razgradnjo sluzi, ohranjanje esence in povečanje vitalnosti ter osvetlitev polti ob zmanjšanju temnih madežev. Spodaj podrobno opisujemo legende o izvoru Cordyceps sinensis.
Cordyceps sinensis je posušen sestavljenek plodnega telesa in trupla ličinke glive Cordyceps sinensis (družina Clavicipitaceae), ki parazitira na ličinkah metuljev (družina Hepialidae). Proizvaja se predvsem v Qinghai, Tibetu, Sichuanu in drugih regijah. Najboljši primeri so nepoškodovani, z debelimi, robustnimi ličinkami, svetlo rumeno zunanjostjo, belo notranjostjo in kratkim plodnim telesom.Znana tudi kot Cordyceps sinensis. Leta 690 n. št. je cesarica Wu Zetian (624–705) v svojih zadnjih letih trpela zaradi kronične bolezni in vztrajnega kašlja. Že najmanjša izpostavljenost mrazu je poslabšala njeno stanje, zlasti pozimi, ko si ni upala zapustiti svojih palačnih prostorov. Dvorni zdravniki so izčrpali vsa dragocena zdravila za zdravljenje njenih bolezni, vendar niso opazili nobenega izboljšanja.
Mojster Kang, cesarski kuhar, ki je cesarici Wu služil že vrsto let, je to opazoval z vse večjo zaskrbljenostjo. Spomnil se je, kako so starejši v njegovem rodnem kraju uporabljali Cordyceps sinensis, dušen s piščancem, za krepitev telesa, in se odločil, da bo takšno jed pripravil za cesarico. Ker pa je piščanec »sprožilna hrana«, ki bi lahko povzročila ponovitev njenih bolezni, ga je mojster Kang nadomestil z raco.Ko je bila račja juha pripravljena, jo je mojster Kang ponudil cesarici Wu v pokušino. Na njeno presenečenje je v juhi opazila temne, črvičaste snovi. Sumničava in prepričana, da ji je mojster Kang hotel škodovati, je ukazala, naj ga usmrtijo zaradi poskusa umora. Vendar pa je zaradi njegove pretekle zvestobe in odsotnosti krivde odredila, naj ga zaprejo, namesto da bi ga takoj obglavili.Mojster Li iz cesarske kuhinje, Kangov sovaščan in tesen prijatelj, je globoko sočustvoval z njegovo stisko. Ugotovil je, da lahko Kangovo nedolžnost ponovno dokaže le, če cesarico Wu ozdravi z Cordyceps sinensis. Nekega dne, medtem ko je perje iz perutnine, je mojster Li razmišljal, kako bi jo skuhal s Cordycepsom, da cesarica Wu ne bi opazila temne, lepljive snovi.Po dolgem razmišljanju je našel pametno rešitev – odprl je račji kljun, v njen trebuh natlačil dvajset gosenic gob, nato pa jo dal v lonec za kuhanje. Ko je cesarica Wu okusila juho, je ugotovila, da je izjemno okusna. Od takrat naprej je vsak dan dvakrat na dan popila po dve skodelici te juhe iz kuhane račke.Po več kot mesecu dni se je cesarici Wu izboljšal ten in prenehal kašelj, kar je v palači povzročilo veliko veselja. Nekega dne je v dobrem razpoloženju povabila cesarskega cenzorja na kosilo. Ko je kuhar Li postregel z juho iz race s cordycepsom, je cesarica Wu rekla: »Moje okrevanje je v veliki meri zasluga te juhe.«« Cesarski cenzor je poskusil žlico juhe in ugotovil, da je resnično izvrstna. Med obedom je cesarica Wu povprašala o poteku preiskave umora mojstra Kanga. V tem trenutku je mojster Li zbral pogum in se vmešal: »Temna snov v račji juhi, ki jo je skuhal mojster Kang, je bila Cordyceps sinensis. Njegovo dejanje je bilo v celoti motivirano z željo, da bi okrepil zdravje Vaše veličanstvo ...«
Mojster Li je nato prikazal celoten postopek priprave juhi iz račke s Cordyceps sinensis in ga podrobno opisal cesarici Wu in cesarskemu cenzorju. Nato je iz trebuha račke izvlekel temen, lepljiv Cordyceps sinensis. Cesarica Wu je to videla in takoj odredila, naj mojstra Kanga izpustijo, ter ga imenovala, da bo pripravljal juho iz račke s Cordyceps sinensis izključno zanjo.Od tega dne naprej je vrednost te znane jedi, ki je bila hkrati kulinarični dodatek in zdravilo, narasla stokratno in postala značilna jed cesarske kuhinje. Kasneje se je razširila med navadno ljudstvo in uživa trajno priljubljenost že več kot tisoč let.
S tem zaključujemo naš opis legende o izvoru Cordyceps sinensis. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam želimo trdno zdravje in veselje v vsakdanjem življenju.