Zapalenie żołądka i jelit ma wiele przyczyn. Aby skutecznie je leczyć, należy najpierw zrozumieć jego przyczyny. Co powoduje zapalenie żołądka i jelit? 1.Zapalenie żołądka i jelit jest związane z bakteriami i wirusami. Nasze środowisko jest siedliskiem wielu bakterii i wirusów; nieostrożność może prowadzić do infekcji, a w konsekwencji do choroby. Typowymi nosicielami są owoce, warzywa i produkty spożywcze, takie jak potrawy gotowane lub niedogotowane, surowe lub niedogotowane mięso, drób, owoce morza, jaja, kiełkujące warzywa, a także gronkowce i salmonella. Campylobacter może pochodzić od osób zajmujących się żywnością, skażonego drobiu, mięsa lub ryb.Ponadto bakterie Escherichia coli są na ogół nieszkodliwe, chociaż niektóre szczepy mogą powodować ostre zapalenie żołądka i jelit u noworodków. Infekcje wirusowe często powodują zapalenie żołądka i jelit oraz zapalenie jelit, a najczęstszym patogenem jest rotawirus. Inne wirusy to adenowirus, enterowirus i wirus dłoni, stóp i jamy ustnej.Zapalenie żołądka i jelit jest związane z infekcjami przenoszonymi przez żywność. Niektóre rośliny wytwarzają toksyny podczas wzrostu, np. cis, zielonkawe rośliny psiankowate, powój i gatunki kasztanowca. Kiełki wyrastające z bulw ziemniaka są również toksyczne i wszystkie mogą powodować zapalenie żołądka i jelit.
3. Zapalenie żołądka i jelit może wynikać z czynników chemicznych, takich jak przypadkowe spożycie substancji toksycznych, w tym arsenu, ołowiu lub różnych pestycydów, które mogą szybko wywołać objawy. Ponadto niektóre choroby zakaźne, takie jak amebiaza lub giardioza, mogą również wywołać zapalenie żołądka i jelit.
Jakie pokarmy są korzystne w przypadku zapalenia żołądka i jelit?
1. Biegunka jest najczęstszym objawem u osób cierpiących na zapalenie żołądka i jelit. Spożywanie następujących produktów spożywczych może pomóc złagodzić biegunkę: portulaka, nasiona coix, soczewica, ignam chiński, głóg, czarna śliwka, jabłko, liczi, nasiona lotosu, ryż kleisty, ryż japonica, kasztan wodny, korzeń lotosu, szynka i kurczak z czarnymi kośćmi.
2. Owoce takie jak persymony, granaty i jabłka zawierają kwas taninowy i pektynę, które mają właściwości ściągające i przeciwbiegunkowe. Są one bardzo skuteczne w pobudzaniu perystaltyki jelit, wzmacnianiu witalności jelit i przywracaniu normalnego funkcjonowania jelit u pacjentów z zapaleniem żołądka i jelit.
3. Świeże, delikatne warzywa liściaste. Warzywa liściaste najlepiej spożywać w postaci soków warzywnych lub owocowych. Pozwala to nie tylko uzupełnić składniki odżywcze, ale także przywrócić płyny ustrojowe utracone w wyniku długotrwałej biegunki.
4. Pacjenci z przewlekłym zapaleniem jelit często mają zaburzenia wchłaniania pokarmów. Powinni stosować dietę półpłynną, o niskiej zawartości błonnika, która jest łatwo przyswajalna, spożywać mniejsze, częstsze posiłki, aby poprawić odżywianie i złagodzić objawy. Szczególnie podczas ostrych zaostrzeń przewlekłego zapalenia jelita grubego należy spożywać kaszki, produkty z rafinowanego ryżu i mąki, ryby, skorupiaki, jaja oraz miękkie, łatwo przyswajalne pokarmy, aby umożliwić odpoczynek jelitom.
5. W przypadku niewystarczającego wydzielania kwasu żołądkowego należy spożywać bogate buliony rybne lub drobiowe oraz inne pikantne potrawy. Alternatywnie można włączyć do diety produkty o łagodnym odczynie kwasowym, takie jak jagody głogu, jogurt lub cierpkie soki owocowe, aby stymulować produkcję kwasu żołądkowego i zwiększyć apetyt.
6. W przypadku nadmiernego wydzielania kwasu żołądkowego należy unikać bogatych bulionów, takich jak buliony drobiowe, mięsne lub rybne.Należy przygotowywać potrawy tak, aby były jak najbardziej miękkie, delikatne, drobno posiekane i zmielone. Należy zwiększyć spożycie mleka, mleka sojowego, bułek gotowanych na parze, makaronu i chleba, aby zneutralizować kwas żołądkowy.
7. W miarę powrotu pacjenta do zdrowia należy wprowadzać łatwo przyswajalne, bogate w składniki odżywcze potrawy płynne lub półpłynne, takie jak kasza ryżowa, cienki makaron, jajecznica gotowana na parze i pikantne herbatniki.