Gastroenteritt har mange årsaker. For å behandle det effektivt, må man først forstå årsakene. Hva forårsaker gastroenteritt? 1.Gastroenteritt er forbundet med bakterier og virus. Miljøet vårt inneholder mange bakterier og virus, og uforsiktighet kan føre til infeksjon og påfølgende sykdom. Vanlige smittekilder er frukt, grønnsaker og matvarer som kokte eller underkokte produkter, rått eller underkokt kjøtt, fjærfe, sjømat, egg, spirende grønnsaker, samt stafylokokker og salmonella. Campylobacter kan stamme fra matbehandlere, forurenset fjærfe, kjøtt eller fisk.Escherichia coli-bakterier er generelt ufarlige, men visse stammer kan forårsake akutt gastroenteritt hos nyfødte barn. Virusinfeksjoner forårsaker ofte gastroenteritt og enteritt, og rotavirus er det vanligste patogenet. Andre agenser inkluderer adenovirus, enterovirus og hånd-, fot- og munnvirus.Gastroenteritt er assosiert med matbårne infeksjoner. Visse planter produserer giftstoffer under veksten, for eksempel barlind, grønnfargede nattskyggeplanter, morgenfruer og hestekastanjearter. Spirene som vokser fra potetknoller er også giftige, og alle disse kan forårsake gastroenteritt.
3. Gastroenteritt kan skyldes kjemiske faktorer, inkludert utilsiktet inntak av giftige stoffer som arsen, bly eller plantevernmidler, som raskt kan fremkalle symptomer. Videre kan visse smittsomme sykdommer som amoebiasis eller giardiasis også utløse gastroenteritt.
Hvilke matvarer er gunstige for gastroenteritt?
1. Diaré er det vanligste symptomet for personer som lider av gastroenteritt. Inntak av følgende matvarer kan bidra til å lindre diaré: purslane, coixfrø, linser, kinesisk yam, hagtorn, svart plomme, eple, litchi, lotusfrø, klebrig ris, japonica-ris, vannkastanje, lotusrot, skinke og svartbenet kylling.
2. Frukt som persimmoner, granatepler og epler inneholder tanninsyre og pektin, som har snerpende og diaréhemmende egenskaper. Disse er svært gunstige for å fremme tarmperistaltikken, øke tarmens vitalitet og gjenopprette normal tarmfunksjon hos pasienter med gastroenteritt.
3. Friske, møre bladgrønnsaker. Bladgrønnsaker bør helst konsumeres som grønnsaks- eller fruktjuice. Dette fyller ikke bare på næringsstoffer, men gjenoppretter også kroppsvæsker som er tapt gjennom langvarig diaré.
4. Pasienter med kronisk enteritt opplever ofte nedsatt fordøyelse og absorpsjon. De bør innta en halvflytende, restfattig diett som er lett fordøyelig, og spise mindre, hyppigere måltider for å forbedre ernæringen og lindre symptomene. Spesielt under akutte oppblussinger av kronisk kolitt anbefales det å spise grøt, raffinerte kornprodukter, fisk, skalldyr, egg og myke, lettfordøyelige matvarer for å gi tarmene hvile.
5. Ved utilstrekkelig magesyresekresjon bør man spise rikholdig fisk eller kyllingbuljong og andre smakfulle matvarer. Alternativt kan man innlemme mildt sure matvarer som hagtornbær, yoghurt eller syrlige fruktjuicer for å stimulere magesyreproduksjonen og øke appetitten.
6. Ved overdreven magesyre bør man unngå rikholdig buljong som kylling-, kjøtt- eller fiskebuljong.Tilbered maten så myk, mør, finhakket og finmalt som mulig. Øk inntaket av melk, soyamelk, dampede boller, nudler og brød for å nøytralisere magesyren.
7. Når pasienten blir friskere, kan man introdusere lettfordøyelig, næringsrik flytende eller halvflytende mat som risgrøt, tynne nudler, dampet eggepudding og salte kjeks.