La gastroenteritis tiene numerosas causas. Para tratarla de forma eficaz, primero hay que comprender sus orígenes. ¿Qué causa la gastroenteritis? 1.La gastroenteritis está asociada a bacterias y virus. Nuestro entorno alberga numerosas bacterias y virus; el descuido puede provocar infecciones y, posteriormente, enfermedades. Los portadores habituales son las frutas, las verduras y los alimentos cocinados o poco cocinados, la carne cruda o poco cocinada, las aves, el marisco, los huevos, las verduras germinadas, así como el Staphylococcus y la Salmonella. El Campylobacter puede provenir de los manipuladores de alimentos, las aves, la carne o el pescado contaminados.Por otra parte, la bacteria Escherichia coli es generalmente inofensiva, aunque ciertas cepas pueden causar gastroenteritis aguda en los recién nacidos. Las infecciones virales suelen causar gastroenteritis y enteritis, siendo el rotavirus el patógeno más común. Otros virus son el adenovirus, el enterovirus y el virus de la mano, el pie y la boca.La gastroenteritis está asociada a infecciones transmitidas por los alimentos. Ciertas plantas producen toxinas durante su crecimiento, como el tejo, las solanáceas de color verde, las campanillas y las especies de castaño de indias. Los brotes que crecen de los tubérculos de la patata también son tóxicos, y todos ellos pueden causar gastroenteritis.
3. La gastroenteritis puede deberse a factores químicos, como la ingestión accidental de sustancias tóxicas como el arsénico, el plomo o los pesticidas, que pueden provocar rápidamente los síntomas. Además, ciertas enfermedades infecciosas como la amebiasis o la giardiasis también pueden desencadenar la gastroenteritis.
¿Qué alimentos son beneficiosos para la gastroenteritis?
1. La diarrea es el síntoma más común en las personas que padecen gastroenteritis. El consumo de los siguientes alimentos puede ayudar a aliviar la diarrea: verdolaga, semillas de coix, lentejas, ñame chino, espino, ciruela negra, manzana, lichi, semillas de loto, arroz glutinoso, arroz japonica, castaña de agua, raíz de loto, jamón y pollo de hueso negro.
2. Las frutas como los caquis, las granadas y las manzanas contienen ácido tánico y pectina, que poseen propiedades astringentes y antidiarreicas. Son muy beneficiosas para promover la peristalsis intestinal, mejorar la vitalidad del intestino y restaurar la función intestinal normal en pacientes con gastroenteritis.
3. Verduras de hoja tiernas frescas. Las verduras de hoja verde se consumen mejor en forma de zumos de verduras o frutas. Esto no solo proporciona un complemento nutricional, sino que también repone los líquidos corporales perdidos por la diarrea prolongada.
4. Los pacientes con enteritis crónica suelen sufrir trastornos de la digestión y la absorción. Deben adoptar una dieta semilíquida y baja en residuos que sea fácil de digerir, comiendo porciones más pequeñas y con mayor frecuencia para mejorar la nutrición y aliviar los síntomas. Especialmente durante los brotes agudos de colitis crónica, se recomienda el consumo de papillas, productos refinados de arroz y harina, pescado, marisco, huevos y alimentos blandos y fáciles de digerir para permitir que los intestinos descansen.
5. En caso de secreción insuficiente de ácido gástrico, consuma caldos ricos de pescado o pollo y otros alimentos salados. También puede incorporar alimentos ligeramente ácidos, como bayas de espino, yogur o zumos de frutas ácidas, para estimular la producción de ácido gástrico y mejorar el apetito.
6. En caso de exceso de ácido gástrico, evite los caldos ricos, como los de pollo, carne o pescado.Prepare los alimentos lo más blandos, tiernos, finamente picados y molidos posible. Aumente la ingesta de leche, leche de soja, bollos al vapor, fideos y pan para neutralizar el ácido estomacal.
7. A medida que el paciente se recupere, introduzca alimentos líquidos o semilíquidos fáciles de digerir y ricos en nutrientes, como gachas de arroz, fideos finos, flan al vapor y galletas saladas.