Η γαστρεντερίτιδα έχει πολλές αιτίες. Για να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά, πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τις αιτίες της. Τι προκαλεί τη γαστρεντερίτιδα; 1.Η γαστρεντερίτιδα σχετίζεται με βακτήρια και ιούς. Το περιβάλλον μας φιλοξενεί πολλούς βακίους και ιούς. Η απροσεξία μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση και στη συνέχεια σε ασθένεια. Συνηθισμένοι φορείς είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα τρόφιμα όπως μαγειρεμένα ή ημιμαγειρεμένα προϊόντα, ωμό ή ημιμαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, αυγά, λαχανικά με βλαστούς, καθώς και το Staphylococcus και η Salmonella. Το Campylobacter μπορεί να προέρχεται από άτομα που χειρίζονται τρόφιμα, μολυσμένα πουλερικά, κρέας ή ψάρια.Επιπλέον, τα βακτήρια Escherichia coli είναι γενικά ακίνδυνα, αν και ορισμένα στελέχη μπορούν να προκαλέσουν οξεία γαστρεντερίτιδα σε νεογέννητα βρέφη. Οι ιογενείς λοιμώξεις προκαλούν συχνά γαστρεντερίτιδα και εντερίτιδα, με τον ροταϊό να είναι ο πιο κοινός παθογόνος παράγοντας. Άλλοι ιοί περιλαμβάνουν τον αδενοϊό, τον εντεροϊό και τον ιό του χεριού-ποδιού-στόματος.Η γαστρεντερίτιδα σχετίζεται με τροφιμογενείς λοιμώξεις. Ορισμένα φυτά παράγουν τοξίνες κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους, όπως το πουρνάρι, τα φυτά της οικογένειας των νυχτολόγων με πράσινη γεύση, οι πρωινές δόξες και τα είδη καστανιάς. Τα βλαστάρια που αναπτύσσονται στους κονδύλους της πατάτας είναι επίσης τοξικά, και όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα.
3. Η γαστρεντερίτιδα μπορεί να προκληθεί από χημικούς παράγοντες, όπως η τυχαία κατάποση τοξικών ουσιών όπως αρσενικό, μόλυβδος ή φυτοφάρμακα, που μπορούν να προκαλέσουν γρήγορα συμπτώματα. Επιπλέον, ορισμένες μολυσματικές ασθένειες όπως η αμοιβάδωση ή η γιαρδιασία μπορούν επίσης να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα.
Ποια τρόφιμα είναι ευεργετικά για τη γαστρεντερίτιδα;
1. Η διάρροια είναι το πιο κοινό σύμπτωμα για όσους πάσχουν από γαστρεντερίτιδα. Η κατανάλωση των ακόλουθων τροφών μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της διάρροιας: γλιστρίδα, σπόροι coix, φακές, κινέζικο γιαμ, κράταιγος, μαύρο δαμάσκηνο, μήλο, λίτσι, σπόροι λωτού, γλουτένη ρύζι, ρύζι japonica, κάστανο νερού, ρίζα λωτού, ζαμπόν και κοτόπουλο με μαύρα κόκαλα.
2. Φρούτα όπως τα κάστανα, τα ρόδια και τα μήλα περιέχουν ταννικό οξύ και πηκτίνη, τα οποία έχουν στυπτικές και αντιδιαρροϊκές ιδιότητες. Αυτά είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την προώθηση της εντερικής περισταλτικής κίνησης, την ενίσχυση της ζωτικότητας του εντέρου και την αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου σε ασθενείς με γαστρεντερίτιδα.
3. Φρέσκα τρυφερά φυλλώδη λαχανικά. Αυτά καταναλώνονται καλύτερα ως χυμοί λαχανικών ή φρούτων. Όχι μόνο αναπληρώνουν τα θρεπτικά συστατικά, αλλά βοηθούν επίσης στην αποκατάσταση των σωματικών υγρών που χάνονται λόγω παρατεταμένης διάρροιας.
4. Οι ασθενείς με χρόνια εντερίτιδα συχνά παρουσιάζουν διαταραχές στην πέψη και την απορρόφηση. Θα πρέπει να ακολουθούν μια ημι-υγρή, χαμηλής περιεκτικότητας σε υπολείμματα διατροφή που είναι εύκολα εύπεπτη, τρώγοντας μικρότερα και πιο συχνά γεύματα για να ενισχύσουν τη διατροφή τους και να ανακουφίσουν τα συμπτώματα. Ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια οξέων εξάρσεων χρόνιας κολίτιδας, συνιστάται η κατανάλωση χυλών, ραφιναρισμένων δημητριακών, ψαριών, οστρακοειδών, αυγών και μαλακών, εύπεπτων τροφών, ώστε να ξεκουραστούν τα έντερα.
5. Σε περίπτωση ανεπαρκούς έκκρισης γαστρικού οξέος, καταναλώστε πλούσιους ζωμούς ψαριού ή κοτόπουλου και άλλα αλμυρά τρόφιμα. Εναλλακτικά, ενσωματώστε ελαφρώς όξινα τρόφιμα όπως μούρα hawthorn, γιαούρτι ή ξινούς χυμούς φρούτων για να διεγείρετε την παραγωγή γαστρικού οξέος και να ενισχύσετε την όρεξη.
6. Σε περιπτώσεις υπερβολικού γαστρικού οξέος, αποφύγετε πλούσιους ζωμούς όπως κοτόπουλο, κρέας ή ψάρι.Ετοιμάστε τα τρόφιμα όσο το δυνατόν πιο μαλακά, τρυφερά, ψιλοκομμένα και αλεσμένα. Αυξήστε την πρόσληψη γάλακτος, γάλακτος σόγιας, ψωμιών στον ατμό, ζυμαρικών και ψωμιού για να εξουδετερώσετε το γαστρικό οξύ.
7. Καθώς ο ασθενής αναρρώνει, εισαγάγετε εύπεπτα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά υγρά ή ημιστερεά τρόφιμα, όπως χυλό ρυζιού, λεπτές χυλοπίτες, κρέμα αυγού στον ατμό και αλμυρά μπισκότα.