Gastroenteritis har mange årsager. For at behandle det effektivt skal man først forstå dets oprindelse. Hvad forårsager gastroenteritis? 1.Gastroenteritis er forbundet med bakterier og vira. Vores miljø indeholder mange bakterier og vira, og uforsigtighed kan føre til infektion og efterfølgende sygdom. Almindelige smittekilder er frugt, grøntsager og fødevarer såsom kogte eller underkogte produkter, råt eller underkogt kød, fjerkræ, skaldyr, æg, spirende grøntsager samt Staphylococcus og Salmonella. Campylobacter kan stamme fra fødevarehåndterere, forurenet fjerkræ, kød eller fisk.Derudover er Escherichia coli-bakterier generelt harmløse, selvom visse stammer kan forårsage akut gastroenteritis hos nyfødte spædbørn. Virusinfektioner forårsager ofte gastroenteritis og enteritis, hvor rotavirus er det mest almindelige patogen. Andre vira omfatter adenovirus, enterovirus og hånd-fod-mund-virus.Gastroenteritis er forbundet med fødevarebårne infektioner. Visse planter producerer toksiner under vækst, såsom taks, grønne natskyggeplanter, morgenfruer og hestekastanjer. Spirerne, der vokser på kartoffelknolde, er også giftige, og alle disse kan forårsage gastroenteritis.
3. Gastroenteritis kan skyldes kemiske faktorer, herunder utilsigtet indtagelse af giftige stoffer som arsen, bly eller pesticider, som hurtigt kan fremkalde symptomer. Desuden kan visse smitsomme sygdomme som amoebiasis eller giardiasis også udløse gastroenteritis.
Hvilke fødevarer er gavnlige for gastroenteritis?
1. Diarré er det mest almindelige symptom for personer, der lider af gastroenteritis. Indtagelse af følgende fødevarer kan hjælpe med at lindre diarré: portulak, coixfrø, linser, kinesisk yam, hagtorn, sort blomme, æble, litchi, lotusfrø, klæbrig ris, japonica-ris, vandkastanje, lotusrod, skinke og sortbenet kylling.
2. Frugter som kaki, granatæbler og æbler indeholder garvesyre og pektin, som har adstringerende og antidiarréegenskaber. Disse er meget gavnlige for at fremme tarmperistaltikken, øge tarmens vitalitet og genoprette normal tarmfunktion hos patienter med gastroenteritis.
3. Friske, møre bladgrøntsager. Bladgrøntsager indtages bedst som grøntsags- eller frugtsaft. Dette giver ikke kun et ernæringsmæssigt supplement, men genopretter også kroppens væsketab efter langvarig diarré.
4. Patienter med kronisk enteritis har ofte nedsat fordøjelsesabsorption. De bør indtage en halvflydende, restfattig kost, der er let fordøjelig, og spise mindre, hyppigere måltider for at forbedre ernæringen og lindre symptomerne. Især under akutte opblussen af kronisk colitis anbefales det at indtage grød, raffinerede kornprodukter, fisk, skaldyr, æg og bløde, let fordøjelige fødevarer for at give tarmene ro.
5. Ved utilstrækkelig mavesyresekretion bør man indtage fed fisk eller kyllingebouillon og andre velsmagende fødevarer. Alternativt kan man indtage mildt sure fødevarer som hagtornsbær, yoghurt eller syrlige frugtsaft for at stimulere mavesyresproduktionen og øge appetitten.
6. Ved for høj mavesyre bør man undgå fed bouillon som kylling, kød eller fisk.Tilbered maden så blød, mør, finthakket og finmalet som muligt. Øg indtagelsen af mælk, sojamælk, dampede boller, nudler og brød for at neutralisere mavesyren.
7. Når patienten kommer sig, kan man introducere letfordøjelige, næringsrige flydende eller halvflydende fødevarer såsom risgrød, tynde nudler, dampet æggekage og salte kiks.