Ahogy a mondás tartja, a betegség a szájon keresztül jut be a szervezetbe. A Men's Health magazin nemrégiben nyolc olyan élelmiszerkategóriát azonosított, amelyek hajlamosak a bakteriális szennyeződésre, és gyakorlati fertőtlenítési tippeket adott. Az alábbiakban bemutatjuk ezt a nyolc, baktériumokra hajlamos élelmiszert.
Az őszibarack és hét másik élelmiszer magas baktériumszintet tartalmaz
Őszibarack: Az USDA vizsgálatai szerint a gazdák a betakarítás előtt hetekkel permetezik a gyümölcsöket, hogy sima, hibátlan gyümölcsöt kapjanak.Mire a barackok a piacra kerülnek, akár kilencféle peszticidmaradékot is tartalmazhatnak, míg szőrös héjuk könnyen megfogja a baktériumokat. Szakértői tanács: Fogyasztás előtt dörzsölje le a védő viaszréteget szivaccsal vagy kefével, vagy hámozza meg a gyümölcsöt.
Soha ne vásároljon előre felvágott sárgadinnyét!
Sárgadinnye: Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) vizsgálata kimutatta, hogy a sárgadinnyék 3,5%-ának felületi repedéseiben szalmonella található, amely hasmenést okozhat.
Szakértői tanács: Soha ne vásároljon előre felvágott sárgadinnyét! Fogyasztás előtt öblítse le az egész dinnyét folyó csapvíz alatt 15–30 másodpercig, és alaposan dörzsölje meg ecsettel.
A nyers csirkét vásárlás után alaposan áztassa meg
Csirke: Az amerikai fogyasztói szövetség országos felmérése szerint a nyers csirke 42%-a Campylobacter, 12%-a pedig Salmonella baktériummal fertőzött, amelyek mindkettő gyomor- és bélgyulladást okozhatnak.
Szakértői tanács: A nyers csirkét főzés előtt célszerű egy ideig vízben áztatni. Gondoskodjon róla, hogy alaposan átsüljön. A vágókést és a vágódeszkát használat előtt és után fertőtlenítőszerrel kell megtisztítani.
Ne fogyasszon repedt tojást.
Tojás: A szalmonella terjedhet a tojások között. A nem megfelelően átsütött tojás fogyasztása ételmérgezéshez vezethet.
Szakértői tanács: Ne fogyasszon repedt tojást; tárolja őket a kartonban a hűtőszekrény alján; mosson kezet a tojás kezelése után.
A mosatlan újhagyma A-típusú hepatitisz okozhat
Újhagyma: Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal megállapította, hogy a mosatlan újhagyma A-típusú hepatitisz okozhat.
Szakértői tanács: A szobahőmérséklet elősegíti a szalmonella szaporodását a tavaszi hagymában. Vásárlás után alaposan mossa meg, húzza le a külső réteget, és tárolja a hűtőszekrényben.
A túl vastag töltelék megakadályozhatja, hogy a piték elérjék a sterilizáló hőmérsékletet
Darált marhahús: Az USDA vizsgálatai szerint a darált marhahús 30%-a tartalmaz Staphylococcus aureus baktériumot, míg 12%-a Listeria monocytogenes baktériumot, amelyek mindegyike ételmérgezést vagy vérfertőzést okozhat.
Szakértői tanács: Húsos piték elkészítésekor kerülje a túl vastag tölteléket, hogy a belső hőmérséklet elérje a sterilizáláshoz szükséges szintet.
Kerülje a nyers osztrigát
Nyers osztriga: Ezek norovírust, Campylobacter jejuni baktériumot és Vibrio vulnificus baktériumot tartalmazhatnak, amelyek könnyen hasmenést okoznak.
Szakértői tanács: Kerülje a nyers fogyasztást. Ha a nyers fogyasztás elkerülhetetlen, mártsa fokhagyma-, gyömbér-, ecet- vagy citromlébe, és antibakteriális tulajdonságai miatt borral kísérje.
A főtt húsokat és kolbászokat egy hét után dobja ki, ha nem fogyasztotta el.
Főtt húsok: Az amerikai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (CDC) megállapította, hogy a hűtött főtt húsok jelentik a legnagyobb kockázatot a Listeria fertőzésre, mivel a baktériumok hideg környezetben szaporodnak.
Szakértői tanács: Csökkentse a főtt húsok fogyasztását. Ha egy héten belül nem fogyasztja el a főtt húsokat és kolbászokat, dobja ki őket.
Ezzel befejeztük a bakteriális szennyeződésre hajlamos nyolc élelmiszer áttekintését. Reméljük, hogy ez az információ hasznosnak bizonyul. Jó egészséget és zökkenőmentes téli időszakot kívánunk Önnek.