Kuten sanonta kuuluu, sairaudet tulevat suun kautta. Men's Health -lehti tunnisti äskettäin kahdeksan elintarvikeryhmää, jotka ovat alttiita bakteerikontaminaatiolle, ja antoi käytännön desinfiointivinkkejä. Alla esittelemme nämä kahdeksan bakteereille alttiita elintarviketta.
Persikat ja seitsemän muuta elintarviketta sisältävät paljon bakteereita
Persikat: USDA:n tutkimukset paljastavat, että viljelijät ruiskuttavat torjunta-aineita viikkoja ennen sadonkorjuuta saadakseen sileitä, virheettömiä hedelmiä.Kun persikat saapuvat markkinoille, ne voivat sisältää jopa yhdeksän erilaista torjunta-ainejäännöstä, ja niiden karvainen kuori kerää helposti bakteereita.
Asiantuntijan neuvo: Ennen syömistä hankaa suojavahakerros pois sienellä tai harjalla tai kuori hedelmä.
Älä koskaan osta valmiiksi leikattuja cantaloupe-meloneita
Cantaloupe-melonit: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston testit paljastivat, että 3,5 % cantaloupe-meloneista sisältää salmonellaa pinnan halkeamissa, mikä voi aiheuttaa ripulia.
Asiantuntijoiden neuvo: Älä koskaan osta valmiiksi leikattuja cantaloupe-meloneita. Ennen kulutusta huuhtele koko meloni juoksevan veden alla 15–30 sekuntia ja hankaa se huolellisesti harjalla.
Liota raakaa kanaa perusteellisesti ostamisen jälkeen
Kana: Yhdysvaltain kuluttajaliiton kansallinen tutkimus paljasti, että 42 % raa'asta kanasta oli saastunut kampylobakteerilla ja 12 % salmonellalla, jotka molemmat aiheuttavat suolistotulehdusta.
Asiantuntijan neuvo: Raaka kana on suositeltavaa liottaa vedessä jonkin aikaa ennen kypsentämistä. Varmista, että kana on kypsynyt kokonaan. Sekä leikkuuveitsi että leikkuulauta on puhdistettava desinfiointiaineella ennen käyttöä ja käytön jälkeen.
Älä syö munia, joissa on halkeamia.
Munat: Salmonella voi levitä munien välillä. Puolikypsien munien syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Asiantuntijan neuvo: Älä syö säröisiä munia; säilytä ne kartonkipakkauksessa jääkaapin alaosassa; pese kädet munien käsittelyn jälkeen.
Pesemättömät kevätsipulit voivat aiheuttaa A-hepatiittia
Kevätsipulit: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on havainnut, että pesemättömät kevätsipulit voivat aiheuttaa A-hepatiittia.
Asiantuntijan neuvo: Huoneenlämpötila edistää salmonellan kasvua kevätsipulissa. Pese ne huolellisesti ostamisen jälkeen, kuori ulkokerros ja säilytä jääkaapissa.
Liian paksut täytteet voivat estää piirakoita saavuttamasta sterilointilämpötilaa
Jauhettu naudanliha: Yhdysvaltain maatalousministeriön tutkimukset osoittavat, että 30 % jauhetusta naudanlihasta sisältää Staphylococcus aureus -bakteeria ja 12 % Listeria monocytogenes -bakteeria, jotka molemmat aiheuttavat ruokamyrkytyksiä tai veritulehduksia.
Asiantuntijan neuvo: Kun valmistat lihapiirakoita, vältä liian paksuja täytteitä, jotta sisälämpötila nousee sterilointitasolle.
Raakoja ostereita tulisi välttää
Raakojen ostereiden: Ne voivat sisältää norovirusta, Campylobacter jejunia ja Vibrio vulnificusta, jotka aiheuttavat helposti ripulia.
Asiantuntijan neuvo: Vältä syömästä niitä raakana. Jos raakaa syömistä ei voi välttää, kasta ne valkosipulimehuun, inkiväärimehuun, etikkaan tai sitruunamehuun ja nauti viinin kanssa sen antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi.
Hävitä kypsennetyt lihat ja makkarat viikon kuluttua, jos niitä ei ole syöty.
Kypsennetyt lihat: Yhdysvaltain tautien torjunta- ja ehkäisykeskus (CDC) on havainnut, että jääkaapissa säilytetyt kypsennetyt lihat aiheuttavat suurimman riskin listeriainfektiolle, koska bakteeri viihtyy kylmässä ympäristössä.
Asiantuntijan neuvo: Vähennä kypsennetyn lihan kulutusta. Hävitä kypsennetty liha ja makkarat, jos niitä ei ole kulutettu viikon kuluessa.
Tämä päättää katsauksemme kahdeksaan bakteerikontaminaatiolle alttiiseen elintarvikkeeseen. Toivomme, että nämä tiedot ovat hyödyllisiä. Toivotamme sinulle hyvää terveyttä ja sujuvaa talvea.