胃腸炎適宜與禁忌食物有哪些？眾所周知，胃腸炎多發於夏秋季節，主要因攝取不潔食物引發嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。那麼，胃腸炎患者該如何選擇飲食？哪些食物應避免呢？
胃腸炎適宜食物
攝取易消化清淡食品：食物應盡量切碎、軟化，採用搗碎、燉煮、蒸煮、水煮、慢燉等烹調方式，以降低對胃黏膜的刺激。
胃腸炎飲食禁忌、應避免食用之食物
1、避免攝取發霉或腐壞食品。
2、限制含糖及易發酵食物：馬鈴薯、地瓜、白蘿蔔、南瓜、牛奶、大豆、乳製品等。
3、減少油炸、油炒、肥肉及食用油用量或避免攝取。
4、禁止食用生食、硬質食物及變質食品。嚴禁飲酒，避免辛辣刺激性調味料。
5、以低脂低纖維為原則。高油脂食物不僅難消化，其潤滑腸道特性更會加劇腹瀉症狀。烹調方式以蒸、煮、燉、焖為基礎。膳食纖維會促進腸道蠕動並刺激腸壁，對病變腸道不宜，需加以限制。應避免攝取高纖維食材（韭菜、芹菜、豆芽菜、洋蔥等）。
6、減少易產氣食物與甜食攝取。若出現嚴重排氣或腸鳴現象，應減少糖類及易發酵產氣食物（如大豆、地瓜、白蘿蔔、南瓜、豆類等）。
腸胃炎適宜與禁忌食物為何？患者應多攝取優質蛋白質與高纖維食物。若伴隨貧血症狀，可適量增加富含鐵質的紅肉、動物內臟及深色蔬果攝取量。祝您早日康復！