胃腸炎に良い食べ物と食事の禁忌は？胃腸炎は夏秋に多く発生し、皆さんもご存知でしょう。主に不衛生な食物の摂取が原因で、嘔吐・下痢・腹痛などの症状が現れます。では、胃腸炎には何を食べれば良く、どのような食事が禁忌なのでしょうか？
胃腸炎に良い食べ物
消化の良いあっさりした食品を摂取する：食べ物はできるだけ細かく、柔らかく、砕き、煮込み、蒸す、煮る、煮込むなどの調理法を用いる。これにより胃粘膜への刺激を軽減できる。
胃腸炎の食事禁忌、胃腸炎で食べてはいけない食品
1、カビが生えたり腐敗した食品は摂取しない。
2、糖分や発酵しやすい食品は控えめに：ジャガイモ、サツマイモ、大根、カボチャ、牛乳、大豆、乳製品など。
3、揚げ物、油炒め、脂身の多い肉類、食用油は使用量を減らすか摂取を控える。
4、生もの、硬いもの、変質した食品は食べられない。飲酒は禁止。辛味や刺激の強い調味料も避ける。
5、低脂肪・低繊維質を心がける。油分や脂肪分の多い食品は消化しにくいだけでなく、腸を滑らかにする作用により下痢症状を悪化させる。調理法は蒸す・煮る・煮込む・蒸し煮が基本。食物繊維は腸の蠕動運動を促進し腸壁を刺激するため、病変のある腸管には不向きであり制限が必要。繊維質の多い食材（ニラ、セロリ、もやし、玉ねぎなど）は避けること。
6、ガス発生食品と甘いものの摂取を控える。排ガスや腸鳴が激しい場合は、砂糖や発酵・ガス発生しやすい食品（大豆、サツマイモ、大根、カボチャ、大豆など）を控えめに。
胃腸炎に良い食べ物と食事の禁忌は？胃腸炎患者は良質なタンパク質を含む食品と食物繊維が豊富な食品を多く摂取すべきです。貧血がある場合は、鉄分を豊富に含む赤身の肉、動物の内臓、濃い色の野菜や果物を適宜多めに食べましょう。一日も早い回復をお祈りします！