Was ist bei Gastroenteritis empfehlenswert zu essen? Diätetische Einschränkungen bei Gastroenteritis? Gastroenteritis tritt häufig im Sommer und Herbst auf und ist den meisten Menschen bekannt. Sie wird in erster Linie durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht, wobei die Hauptsymptome Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen sind. Was ist bei Gastroenteritis empfehlenswert zu essen und welche diätetischen Einschränkungen gelten?
Empfohlene Lebensmittel bei Gastroenteritis
Verzehren Sie leichte, leicht verdauliche Lebensmittel: Bereiten Sie Mahlzeiten fein gehackt, weich, gut gekocht und zart zu. Bevorzugen Sie Dünsten, Kochen oder Schmoren, um die Reizung der Magenschleimhaut zu minimieren.
Ernährungsbeschränkungen bei Gastroenteritis: Zu vermeidende Lebensmittel
1. Verzehren Sie keine schimmligen oder verdorbenen Lebensmittel.
2. Beschränken Sie zuckerhaltige Lebensmittel und solche, die zur Gärung neigen, wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, weißer Rettich, Kürbis, Milch, Sojabohnen und Milchprodukte.
3. Reduzieren oder vermeiden Sie frittierte Lebensmittel, fettiges Fleisch und Speiseöle.
4. Vermeiden Sie rohe, kalte, harte oder verdorbene Lebensmittel. Verzichten Sie auf Alkohol und scharfe, reizende Gewürze.
5. Entscheiden Sie sich für fettarme und ballaststoffarme Lebensmittel. Lebensmittel mit hohem Öl- und Fettgehalt sind nicht nur schwer verdaulich, sondern können aufgrund ihrer abführenden Wirkung auch Durchfall verschlimmern. Bevorzugen Sie Zubereitungsarten wie Dämpfen, Kochen, Schmoren oder Dünsten. Ballaststoffe fördern die Darmperistaltik und reizen die Darmwand, was für einen erkrankten Darm schädlich ist und daher eingeschränkt werden sollte.Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Lauch, Sellerie, Sojasprossen und Zwiebeln sollten vermieden werden.
6. Begrenzen Sie gasbildende Lebensmittel und Süßigkeiten. Bei übermäßiger Blähung oder Darmgeräuschen sollten Sie die Aufnahme von Saccharose und leicht fermentierbaren Lebensmitteln wie Sojabohnen, Süßkartoffeln, weißem Rettich, Kürbis und Mungobohnen reduzieren.
Was ist bei einer Gastroenteritis empfehlenswert zu essen? Ernährungseinschränkungen bei Gastroenteritis? Patienten sollten vorrangig Lebensmittel zu sich nehmen, die reich an hochwertigem Eiweiß und Ballaststoffen sind. Bei Anämie sollte die Aufnahme von eisenreichem magerem Fleisch, Innereien und dunkel gefärbtem Obst und Gemüse entsprechend erhöht werden. Wir wünschen Ihnen eine schnelle Genesung!