Elämämme on jo täynnä terveydelle haitallisia aineita – GMO:ita, hormoneja, antibiootteja... Emme voi enää vaikuttaa näihin, mutta tiettyjen lisäaineita sisältävien elintarvikkeiden osalta voimme vähentää altistumista valikoimalla. Alla paljastamme yhdeksän yleisesti väärennettyä elintarviketta. 1. Kuivatut chilipaprikat Varoitus: Rikkiä sisältävät chilipaprikat eivät saa olla liian kirkkaanvärisiä.
Tunnistustapa: Rikkikäsitellyt kuivatut chilipaprikat näyttävät epätavallisen kirkkailta ja tahrattomilta, kun taas luonnollisesti kuivatut chilipaprikat ovat väriltään himmeämpiä. Jos kädet muuttuvat keltaisiksi niitä koskettaessa, ne on todennäköisesti käsitelty rikkillä. Kemiallisesti käsitellyille chilipaprikoille on ominaista myös selvä rikin haju.
2. Merilevä
Varoitus: Kemiallisesti käsitelty; vältä liian vihreitä lajikkeita.
Tunnistustapa: Pullea merilevä, joka on epätavallisen kirkkaanvihreä ja kiiltävä, on todennäköisesti käsitelty kemikaaleilla. Tyypillisesti merilevä on ruskeanvihreää tai syvän ruskeanvihreää. Tuore merilevä, joka on asianmukaisesti keitetty kiehuvassa vedessä ja kuivattu ilmassa, on yleensä harmahtavanvihreää.
3. Sienet
Varoitus: Käsitelty valkaisujauheella, näyttävät lumivalkoisilta ja läpikuultavilta, mutta eivät sovellu syötäväksi.
Tunnistustapa: Lumivalkoiset, läpikuultavat, täysin maaperästä puhdistetut ja epätavallisen halvat sienet ovat mahdollisesti liotettu valkaisujauheessa. Ne näyttävät houkuttelevilta, mutta eivät ole syötäviä. Laadukkaat tuhkapuun alla kasvatetut sienet sisältävät väistämättä tuhkaa.Lisäksi aidot sienet tuntuvat hieman tahmeilta kosketettaessa, kun taas valkaistut sienet ovat vain sileitä ilman tätä ominaispiirrettä.
4. Veteen liotetut elintarvikkeet
Varoitus: Formaldehydissä liotetut elintarvikkeet murenevat pienimmästäkin puristuksesta.
Tunnistustapa: Yleisiä esimerkkejä ovat veteen liotetut jänteet, merikurkut ja suolakala.Häikäilemättömät toimijat käyttävät usein formaldehydiä tai vetyperoksidia näiden tuotteiden käsittelyssä. Kiina kieltää tiukasti formaldehydin käytön elintarvikkeiden säilöntäaineena. Tunnistaminen: ensinnäkin tarkkaile – vältä ostamasta tai kuluttamasta tuotteita, jotka näyttävät liian valkoisilta tai epätavallisen pulleilta; toiseksi haista – formaldehydillä liotetut tuotteet säilyttävät pistävän, ärsyttävän hajun; kolmanneksi kosketa – tällaiset tuotteet murenevat helposti puristettaessa.
5. Kuivatut katkaravut
Varoitus: Käsitelty ammoniakilla; valitse kuivat, tahmeattomat yksilöt.
Tunnistustapa: Jotkut myyjät käsittelevät kostutettuja kuivattuja katkarapuja ammoniakilla, jotta ne näyttäisivät tuoreilta. Valitse aina kuivat, tahmeattomat ja puhtaalta tuoksuvat yksilöt. Haistele huolellisesti, onko tuotteessa pistävää hajua.
6. Vesimeloni
Varoitus: Hormoneilla kypsytetyissä lajikkeissa on valkoisia siemeniä.
Tunnistustapa: Hormoneilla käsitellyissä vesimeloneissa on epätasaisia kelta-vihreitä raitoja kuoressa. Leikatessa hedelmäliha näyttää epätavallisen kirkkaalta, mutta siemenet ovat valkoisia ja niiltä puuttuu makeus.Tällaisissa meloneissa on usein epämuodostumia, kuten epäsymmetriset päät, keskellä oleva painauma tai epäsuhtaiset pullistumat molemmissa päissä, sekä pinnan värimuutoksia tai merkittäviä värieroja. Jos vesimelonin syöminen aiheuttaa epämiellyttävän maun, erityisesti pistelyä kielellä, lopeta syöminen välittömästi. 7. Goji-marjat Varoitus: Rikkikäsitellyt marjat, joilla on hapan tai karvas maku, vaativat varovaisuutta.
Tunnistustapa: Epätavallisen kirkkaanpunaiset, kiiltävät goji-marjat voivat olla myrkyllisiä; luonnonmukaisesti kasvatetut marjat ovat hieman himmeitä ja maaperän sävyisiä. Myrkylliset goji-marjat tuntuvat tahmeilta kosketettaessa, kun taas luonnolliset marjat ovat suhteellisen kuivia. Lisäksi luonnolliset goji-marjat maistuvat makean hapokkailta, kun taas myrkylliset marjat maistuvat voimakkaasti hapokkailta ja katkerilta."Myrkylliset goji-marjat" tuntuvat tahmeilta kosketettaessa, kun taas luonnolliset marjat ovat suhteellisen kuivia. Lisäksi luonnolliset goji-marjat maistuvat makean hapokkailta, kun taas "myrkylliset goji-marjat" maistuvat voimakkaasti hapokkailta ja karvailta.Luonnollisesti kasvatetut pavunidut ovat suoravartisia, juuriltaan kiinteitä, kiiltäviä ja pehmeän valkoisia, hieman kapeita ja ilman mädäntyneitä juuria tai kärkiä. Lannoitteella kastellut idut ovat harmahtavan valkoisia, paksuvartisia, juuriltaan lyhyitä tai juurittomia ja sinertäviä. Katkaistuna ne vapauttavat kosteutta katkaisukohdasta ja voivat säilyttää lannoitteen hajun.
9. Riisi
Varoitus: Teollinen valkoinen vahaöljy ja mineraaliöljy voivat tehdä riisistä epätavallisen kiiltävän ja mahdollisesti myrkyllisen.
Tunnistustapa: Liian kiiltävä riisi viittaa todennäköisesti mineraaliöljyllä kiillotukseen. Kun tällainen riisi liotetaan kuumassa vedessä, sormien välissä hierottaessa paljastuu öljyinen jäämä; vakavissa tapauksissa veden pinnalla voi näkyä öljylauttoja.Tarkista lisäksi jyvät huolellisesti: öljyllä kiillotettu riisi on usein epätasaisen värinen, ja tarkemmin tarkasteltuna siinä näkyy heikko kellertävä sävy.
Tämä päättää esityksemme yhdeksästä yleisesti väärennetystä elintarvikkeesta. Toivomme, että ymmärrät nyt asian paremmin. Lopuksi toivotamme sinulle vilpitöntä terveyttä ja iloista elämää.