Gastroenterit hastaları, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi semptomların alevlenmesine yatkındır. Bu durum en çok yaz aylarında görülür. Başlıca nedeni, aşırı bozulmuş veya çürümüş gıdaların tüketilmesidir. Gastroenterit hastaları hangi gıdalardan kaçınmalıdır?
Gastroenterit hastalarının kaçınması gereken gıdalar:
1. Kızartılmış, tavada pişirilmiş, yağlı etler ve yemeklik yağların tüketimini azaltın veya tamamen kesin.
2. Şekerli gıdalar ve fermantasyona yatkın gıdalar: patates, tatlı patates, beyaz turp, kabak, süt, soya fasulyesi vb.
3. Çiğ, soğuk, sert veya bozulmuş gıdalardan kaçının. Alkol ve çok baharatlı veya tahriş edici baharatlardan uzak durun.
4. Küflü veya çürümüş gıdaları tüketmeyin.
5. Düşük yağlı, düşük lifli seçenekleri tercih edin. Yağ veya katı yağ içeriği yüksek gıdalar sadece sindirimi zor olmakla kalmaz, aynı zamanda müshil etkisi nedeniyle ishali şiddetlendirebilir. Buharda pişirme, haşlama, güveç veya kavurma gibi pişirme yöntemlerini tercih edin. Diyet lifi bağırsak peristaltizmini teşvik eder ve bağırsak duvarını uyarır, bu da hastalıklı bağırsaklar için zararlıdır ve bu nedenle kısıtlanmalıdır.Pırasa, kereviz, fasulye filizi ve soğan gibi lif içeriği yüksek gıdalar tüketilmemelidir. 6. Gaz oluşturan gıdalar ve tatlılar sınırlandırılmalıdır. Aşırı gaz veya bağırsak gurultusu dönemlerinde, sükroz ve soya fasulyesi, tatlı patates, beyaz turp, kabak ve maş fasulyesi gibi fermantasyona yatkın gıdaların tüketimi azaltılmalıdır. Gastroenterit için ne yenmelidir?
Hafif, kolay sindirilebilir gıdalar tüketin: Yemekleri ince doğranmış, yumuşak, iyi pişmiş ve iyice yumuşatılmış olarak hazırlayın. Mide mukozasına tahrişi en aza indirmek için buharda pişirme, haşlama veya güveç yapmayı tercih edin.
Yüksek kaliteli protein ve lif açısından zengin gıdaların alımını artırın. Anemik hastalar için, demir açısından zengin yağsız etler, sakatatlar ve koyu renkli sebze ve meyvelerin tüketimini orta derecede artırın.
Mide asidi salgısı aşırı olduğunda, asitliği nötralize etmek için süt, soya sütü, ekmek veya alkali buharda pişirilmiş çörekler tüketin. Asit salgısının genellikle yetersiz olduğu atrofik gastrit durumunda, mide salgısını uyarmak ve sindirime yardımcı olmak için konsantre et suyu, tavuk çorbası veya ekşi meyve suları tüketimini artırın.