Personer med enterit är benägna att få återkommande episoder som kännetecknas av kräkningar, diarré, buksmärtor och feber. Detta tillstånd är särskilt vanligt under sommarmånaderna. Den främsta orsaken är ofta konsumtion av förstörd eller kontaminerad mat. Vilka livsmedel bör undvikas vid gastroenterit?
Livsmedel som bör undvikas vid gastroenterit:
1. Minska eller eliminera konsumtionen av stekt mat, friterade livsmedel, fettrika köttsorter och matoljor.
2. Begränsa intaget av sockerhaltiga livsmedel och livsmedel som är benägna att jäsa: potatis, sötpotatis, vit rättika, pumpa, mjölk, sojabönor etc.
3. Undvik råa, kalla, hårda eller förstörda livsmedel. Avstå från alkohol och starkt kryddade eller irriterande kryddor.
4. Konsumera inte mögliga eller ruttna livsmedel.
5. Välj alternativ med låg fetthalt och lågt fiberinnehåll. Livsmedel med högt innehåll av olja eller fett är inte bara svåra att smälta, utan kan också förvärra diarré på grund av sin laxerande effekt. Prioritera tillagningsmetoder som ångkokning, kokning, stuvning eller bräsering. Kostfiber främjar tarmperistaltiken och stimulerar tarmväggen, vilket är skadligt för sjuka tarmar och bör därför begränsas.Fiberrika livsmedel som purjolök, selleri, böngroddar och lök bör undvikas. 6. Begränsa gasbildande livsmedel och sötsaker. Under perioder med överdriven gasbildning eller magknorr bör du minska konsumtionen av sackaros och livsmedel som är benägna att jäsa, inklusive sojabönor, sötpotatis, vit rädisa, pumpa och mungbönor. Vad man ska äta vid gastroenterit:
Ät lättsmält mat: Tillaga måltiderna så att de är finhackade, mjuka, välkokta och genomkokta. Prioritera ångkokning, kokning eller stuvning för att minimera irritationen av magslemhinnan.
Öka intaget av högkvalitativt protein och fiberrika livsmedel. För anemiska patienter, öka måttligt konsumtionen av järnrika magra köttsorter, inälvsmat och mörkfärgade grönsaker och frukter.
Vid överdriven magsyrasekretion, konsumera mjölk, sojamjölk, bröd eller alkaliska ångkokta bullar för att neutralisera surheten. Vid atrofisk gastrit, där syrasekretionen vanligtvis är otillräcklig, öka intaget av koncentrerade köttbuljonger, kycklingsoppa eller syrliga fruktjuicer för att stimulera magsekretionen och underlätta matsmältningen.