Osebe z enteritisom so nagnjene k ponavljajočim se epizodam, za katere so značilni bruhanje, driska, bolečine v trebuhu in povišana telesna temperatura. To stanje je še posebej pogosto v poletnih mesecih. Glavni vzrok je pogosto uživanje pokvarjene ali onesnažene hrane. Katerih živil se je treba izogibati med gastroenteritisom?
Živila, ki se jim je treba izogibati med gastroenteritisom:
1. Zmanjšajte ali odpravite uživanje ocvrtih živil, globoko ocvrtih živil, mastnega mesa in kuhinjskih olj.
2. Omejite uživanje sladkih živil in živil, ki so nagnjena k fermentaciji: krompir, sladki krompir, bela redkev, buča, mleko, soja itd.
3. Izogibajte se surovim, hladnim, trdim ali pokvarjenim živilom. Izogibajte se alkoholu in močno začinjenim ali dražečim začimbam.
4. Ne uživajte plesnivih ali gnijočih živil.
5. Izberite živila z nizko vsebnostjo maščob in vlaknin. Živila z visoko vsebnostjo olja ali maščob niso le težko prebavljiva, ampak lahko zaradi svojega odvajalnega učinka poslabšajo drisko. Dajte prednost načinom kuhanja, kot so kuhanje na pari, kuhanje, dušenje ali pečenje. Prehranske vlaknine spodbujajo peristaltiko črevesja in dražijo črevesno steno, kar je škodljivo za bolno črevesje, zato jih je treba omejiti.Izogibajte se hrani z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so por, zelena, fižolovi kalčki in čebula. 6. Omejite hrano, ki povzroča pline, in sladkarije. V obdobjih prekomernega napenjanja ali bobnenja v črevesju zmanjšajte vnos saharoze in hrane, ki se lahko fermentira, vključno s sojo, sladkimi krompirji, belim redkvom, bučo in mungo fižolom. Kaj jesti pri gastroenteritisu:
Jejte lahka, lahko prebavljiva živila: pripravljajte drobno sesekljane, mehke in dobro kuhane jedi, pri čemer dajte prednost kuhanju na pari, v vodi ali dušenju, da čim bolj zmanjšate draženje želodčne sluznice.
Povečajte vnos visokokakovostnih beljakovin in vlaknin. Če imate anemijo, ustrezno povečajte uživanje železa bogatega pustega mesa, notranjih organov ter temno obarvanega sadja in zelenjave.
Pri prekomernem izločanju želodčne kisline uživajte mleko, sojino mleko, kruh ali alkalne paro kuhane žemlje, da nevtralizirate kislost. Pri atrofičnem gastritisu, pri katerem je izločanje kisline običajno nezadostno, povečajte vnos koncentriranih mesnih juh, piščančje juhe ali kislih sadnih sokov, da spodbudite izločanje želodčne kisline in olajšate prebavo.