Люди, страдающие энтеритом, склонны к повторяющимся приступам, характеризующимся рвотой, диареей, болями в животе и лихорадкой. Это заболевание особенно распространено в летние месяцы. Основной причиной часто является употребление испорченных или загрязненных продуктов. Каких продуктов следует избегать при гастроэнтерите?
Продукты, которых следует избегать при гастроэнтерите:
1. Сократите или исключите употребление жареных продуктов, продуктов, приготовленных во фритюре, жирного мяса и растительных масел.
2. Ограничьте потребление сладких продуктов и продуктов, склонных к брожению: картофель, сладкий картофель, белая редька, тыква, молоко, соевые бобы и т. д.
3. Избегайте сырых, холодных, твердых или испорченных продуктов. Воздержитесь от алкоголя и сильно острых или раздражающих приправ.
4. Не употребляйте плесневелые или гнилые продукты.
5. Выбирайте продукты с низким содержанием жира и клетчатки. Продукты с высоким содержанием масла или жира не только трудно перевариваются, но и могут усугубить диарею из-за своего слабительного действия. Отдавайте предпочтение таким способам приготовления, как варка на пару, варка, тушение или запекание. Пищевые волокна способствуют перистальтике кишечника и стимулируют кишечную стенку, что вредно для больного кишечника, поэтому их потребление следует ограничить.Следует избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как лук-порей, сельдерей, ростки фасоли и лук. 6. Ограничьте потребление продуктов, вызывающих газообразование, и сладостей. В периоды чрезмерного метеоризма или урчания в кишечнике уменьшите потребление сахарозы и продуктов, склонных к брожению, включая соевые бобы, сладкий картофель, белый редис, тыкву и маш. Что есть при гастроэнтерите:
Употребляйте легкие, легко усваиваемые продукты: готовьте блюда из мелко нарезанных, мягких и хорошо проваренных продуктов, отдавая предпочтение приготовлению на пару, варке или тушению, чтобы свести к минимуму раздражение слизистой оболочки желудка.
Увеличьте потребление высококачественного белка и продуктов, богатых клетчаткой. При наличии анемии соответствующим образом увеличьте потребление белого мяса, субпродуктов и темных овощей и фруктов, богатых железом.
При избыточной секреции желудочной кислоты употребляйте молоко, соевое молоко, хлеб или щелочные паровые булочки для нейтрализации кислотности. При атрофическом гастрите, при котором секреция кислоты обычно недостаточна, увеличьте потребление концентрированных мясных бульонов, куриного супа или кислых фруктовых соков, чтобы стимулировать желудочную секрецию и помочь пищеварению.